Tunfisk med couscous, spinat og spicy kokoskrem

Grillet tunfisk

Til 4 personer

4 biter tunfisk
1 ss ekstra jomfruolivenolje
havsalt og nykvernet svartpepper
200 g couscous
300 g sped spinat
1 rød chili
1 liten bunt koriander
4 lime

Kokoskrem

1 liten boks kokosmelk
saften fra 2 lime
1–2 ss grønn karri (smak deg fram)
1 ts agavesirup

Slik gjør du

• Gni tunfisk med olje og krydre den med salt og pepper, så er den klar for grilling.
• Kok couscous som anvist på pakken, og avkjøl den.
• Skyll og slyng spinatbladene tørre. Skjær chilien i ringer.
• Rør kokoskremen, og smak den til.
• Grill fisken i to–tre minutter på hver side, til den er passe stekt.
• Anrett fisken på en seng av spinat, couscous og chili.
• Anrett koriander og lime på toppen, og server krem og brød til.