Vannmelonsalat med feta og valnøtter

Tid totalt: 15 minutter

10 halve valnøtter

100 g spisskål

Havsalt

1 ss jomfruolivenolje

50 g frisésalat, ev. romano- eller hjertesalat

300 g vannmelon

1 håndfull erteskudd

1 håndfull mynte

1 håndfull brønnkarse

50 g feta

1 lime

Slik lager du vannmelonsalat

• Rist valnøttene lett i en tørr panne.

• Finsnitt spisskålen, og masser den med litt salt og olje.
• Skyll og slyng salaten, og vend den med kålen.
• Skjær vannmelonen i spisse trekanter.
• Skyll og slyng de tre krydderurtene rene og tørre.
• Anrett kål og salat med melon, valnøtter, smuldret feta og krydderurter.
• Helt til slutt drypper du lime over retten.