Salat med reker, blomkålris, egg og avokado-dressing

15 minutter
439 kcal

Ønsk våren velkommen med en sunn og frisk salat

Tallerken med reker, egg og grønt

Salat med reker, blomkålris, egg og avokado-dressing

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g reker
  • 2 egg, bløt- eller hardkokte
  • 50 g rucola
  • ¼ blomkål, 125 g, finrevet
  • 1 avokado, skåret i skiver
  • 1 polkabete, skåret i svært tynne skiver
  • 12 grønne oliven
  • 2 ts ristede gresskarkjerner

Avokadodressing:

  • ½ avokado
  • ½ dl gresk yoghurt, 2%
  • 1 ss frisk koriander, finhakket
  • 1 ss limesaft
  • ½ fedd hvitløk, knust eller finhakket
  • havsalt
  • kvernet pepper

Slik lager du vårsalat

  • Lag dressingen ved å blande alle ingrediensene til du har en fin, kremet dressing.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Tilsett bitte litt vann hvis du vil ha en tynnere konsistens.
  • Anrett salaten i to skåler, og server den med én spiseskje dressing til hver person.
  • Server straks.

Det trenger ikke være vanskelig å lage god og sunn middag. Her er mange oppskrifter på middager du kan lage på under 30 minutter


Mest lest akkurat nå

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background