Lilla salat med kål, quinoa og bær
En sunn fargerik grønnsak- og bærbombe av en sommersalat med søte og saftige overraskelser.
Lilla salat med kål, quinoa og bær
Slik lager du sommersalat
Skyll quinoaen godt, og kok den i lettsaltet vann i ca. 4 minutter. Den skal fremdeles ha litt tyggemotstand.
Hakk hele vaniljestangen i småbiter, og rør dem med sitronsaft og honning til en kraftig dressing.
Vend dressingen i den kokte quinoaen, og la den trekke så lenge som mulig.
Skyll spisskålen, skjær av stokken, og hakk resten til smuler i kjøkkenmaskinen.
Smak til med chiliflak og litt sitronskall.
Anrett quinoa og bær på en tallerken, og riv rikelig med sitronskall over. Til slutt dekker du alt sammen med de lilla spisskålsmulene.