Name: Tapas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 16 - små nye, kokte poteter; Havsalt; 16 - grønne asparges; Kaldpresset rapsolje; 2 - ulike salathoder; 8 - nye gulrøtter; 8 - reddiker; 1 - blomkål; 2 dl rensede erter; 1 handful erteskudd; Karse; 2 dl jomfruolivenolje; 0,5 dl hvitvinseddik; 1 teaspoon dijonsennep; 1 teaspoon akasiehonning; Havsalt og kvernet pepper; 1 - lakseside med skinn, uten bein, tilsvarende ca. 800 g; Havsalt; 1 bundle frisk kjørvel; 1 handful karse; 4 - lime eller 2 sitroner

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Salaten

4 små nye, kokte poteter
Havsalt
4 grønne asparges
Kaldpresset rapsolje
½ ulike salathoder
2 nye gulrøtter
2 reddiker
¼ blomkål
½ dl rensede erter
¼ håndfull erteskudd
Karse

Dressing

½ dl jomfruolivenolje
0,5 dl hvitvinseddik
¼ ts dijonsennep
¼ ts akasiehonning
Havsalt og kvernet pepper

Fisken

¼ lakseside med skinn, uten bein, tilsvarende ca. 800 g
Havsalt
¼ bunt frisk kjørvel
¼ håndfull karse
1 lime eller 2 sitroner

Slik gjør du

Del de avkjølte, kokte potetene i to.

Knekk endene av aspargesen, skjær til, og legg den i en skål. Drypp litt rapsolje over, salte, og hell over kokende vann. Hell ut vannet etter ett minutt, avkjøl aspargesene, og del dem på langs.

Gjør i stand salaten, og anrett den på et stort fat sammen med gulrøtter og reddiker delt i to, blomkål skåret i ultratynne skiver, poteter, asparges, erter, erteskudd og karse.

Drypp over åtte spiseskjeer dressing rett før servering.

Legg laksen på en stekeplate med bakepapir, salte, og stek den på 200 grader i 20 minutter.

Anrett med kjørvel, karse og lime.

LES OGSÅ: Dette gjør sommertid med kroppen

Ovnsbakt laks og sommerlig potetsalat

Tapas