Kald speltgrøt | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

1½ dl (60 g) perlespelt
2 dl ekstra lett melk
korn av ½ vaniljestang
2 klype salt
2 dl skyr
2 ts finrevet ingefær
1 ts agavesirup
2 dl fruktkompott, f.eks. eple-blåbær (se oppskrift) eller en ferdigkjøpt variant
10 halve/10 g valnøttkjerner

Eple-blåbærkompott

300 g blåbær
250 g eple
4 ss ufiltrert eplemost

Slik gjør du

Skyll perlespelten, legg den i bløt i 1 dl vann og la den stå i kjøleskapet over natten.
Ha den i en kjele med melk, salt og halvparten av vaniljekornene.
Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 9 minutter. Avkjøl grøten. Rør skyr med resten av vaniljekornene, ingefær og agavesirup.
Rør den kalde grøten med skyr.
Anrett speltgrøt i et glass med fruktkompott og valnøtter.

Eple-blåbærkompott

Ha blåbær, eplebiter, eplemost og ev. et par tomme vaniljestenger i en kjele.
La det småputre i 10 minutter. Fjern vaniljestengene, og bland i frukt og bær.
Denne porsjonen gir 2 dl ferdig kompott. Kan oppbevares i kjøleskapet i et par dager.

Grøt