Kald speltgrøt
Oppskrift: Nydelig speltgrøt med vanilje, eple-blåbærkompott og valnøtter.
Kald speltgrøt
Ingredienser
2
person
- 1½ dl (60 g) perlespelt
- 2 dl ekstra lett melk
- korn av ½ vaniljestang
- 2 klype salt
- 2 dl skyr
- 2 ts finrevet ingefær
- 1 ts agavesirup
- 2 dl fruktkompott, f.eks. eple-blåbær (se oppskrift) eller en ferdigkjøpt variant
- 10 halve/10 g valnøttkjerner
Eple-blåbærkompott
- 300 g blåbær
- 250 g eple
- 4 ss ufiltrert eplemost
Slik gjør du
Skyll perlespelten, legg den i bløt i 1 dl vann og la den stå i kjøleskapet over natten.
Ha den i en kjele med melk, salt og halvparten av vaniljekornene.
Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 9 minutter. Avkjøl grøten. Rør skyr med resten av vaniljekornene, ingefær og agavesirup.
Rør den kalde grøten med skyr.
Anrett speltgrøt i et glass med fruktkompott og valnøtter.
Eple-blåbærkompott
Ha blåbær, eplebiter, eplemost og ev. et par tomme vaniljestenger i en kjele.
La det småputre i 10 minutter. Fjern vaniljestengene, og bland i frukt og bær.
Denne porsjonen gir 2 dl ferdig kompott. Kan oppbevares i kjøleskapet i et par dager.