Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Blandet sy...

Blandet syltet sommergrønt

1 Dag
65 kcal

De syltede grønnsakene kan brukes som tilbehør til middag. Du kan eventuelt hakke dem grovt og blande dem med friske krydderurter først.

19. september 2023
syltet grønt

SYLTET SOMMERGRØNT – Næringsverdien og vitamininnholdet bevares stort sett intakt. Og når du trekker vann ut av grønnsakene med sukker og salt, fjerner du livsgrunnlaget for bakterier – det er derfor sylting forlenger holdbarheten.

© wichmann+bendtsen

Blandet syltet sommergrønt

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 STORT GLASS

  • 500 g små gulrøtter
  • 500 g blomkål
  • 2 bunt asparges
  • 2 rød paprika

Lake:

  • 10 dl lys lagereddik
  • dl vann
  • 4 dl sukker
  • maksgivere, f.eks. pepperkorn, laurbærblader, stjerneanis, fennikel- eller sennepsfrø

Slik gjør du:

  • Skjær endene av skrelte eller skrubbede gulrøtter, og del dem på langs.
  • Skjær blomkål i små buketter, og knekk endene på aspargesene.
  • Skjær paprikaen i store biter.
  • Kok opp eddik, vann og sukker så sukkeret smelter. Hell den lunkne laken over grønnsakene, og la det stå og trekke i kjøleskapet.

TIPS: Hvis du virkelig vil fokusere på å hindre matsvinn, så utnytt selve laken ved å bruke den som smaksforsterker i dressinger og marinader.

TIPS: Vil du at grønnsakene skal holde ekstra lenge, så skyll glasset med et par spiseskjeer Atamon før du tilsetter laken og grønnsakene.

I FORM 13/2023