Den var egentlig tenkt som frityrkokerens sunne lillesøster, men airfryeren kan brukes til mye mer enn å steke pommes frites. I tillegg er den rask og billig(ere) i drift.
AIRFRYEREN - kan best beskrives som en mellomting mellom en frityrkoker og en varmluftsovn.
For bare fem år siden hadde trolig de færreste nordmenn hørt om airfryere.
Men med koronapandemien og inflasjonen har den lille kjøkkenhjelperen sneket seg inn i de tusen hjem, og airfryer-kokebøker topper bestselgerlistene til landets bokhandlere.
Hva handler det egentlig om? Forestill deg at en varmluftsovn og en frityrkoker fikk et barn sammen: Det barnet er airfryeren.
Vi har snakket med Britt Andersen, forfatter av flere bøker om airfryers. Skroll nedover for å lære mer om kjøkkenmaskinen og få hennes beste tips og triks.
Airfryeren er en kjøkkenmaskin som tilbereder maten ved å la varm luft sirkulere veldig fort rundt den. Sånn sett ligner den på en liten varmluftsovn.
Lufta sirkulerer imidlertid mye fortere i airfryeren, og derfor blir tilberedningstiden betydelig kortere.
Samtidig kan du glede deg til et både sprøtt og saftig resultat når du velger airfryeren, siden den varme, raskt sirkulerende lufta frigir fuktigheten inni maten.
Derfor kan du tilberede mange retter i airfryeren som du tidligere har brukt frityrkoker til.
Airfryeren har to virkelig store fordeler.
Den ene er at du kan lage mat helt uten eller med svært lite fettstoff.
Du kan for eksempel lage sprø pommes frites på kjøkkenet hjemme med bare én spiseskje olje. Det er varmen og lufta som sikrer en sprø stekeskorpe selv uten bruk av fettstoff.
Hvis du egentlig hadde tenkt å frityrsteke maten, er det altså uomtvistelig sunnere å tilberede maten i en airfryer, der du kan bruke 80–90 prosent mindre olje.
Derfor er det en del kalorier å spare når du lager en del retter. Dersom alternativet til airfryerfrites eller -vårruller var en salat eller ovnsbakte grønnsaker, forholder det seg naturligvis annerledes.
EN KLASSISK skinkesteik kan enkelt tilberedes i en airfryer – og ja, svoren blir sprø.
20 Omtrent så mange minutter sparer du hvis du tilbereder en 1300 grams kylling i airfryer i stedet for varmluftsovn.
Hvis du stapper for mye i airfryeren, blir det vanskelig for lufta å komme hele veien rundt. Nøy deg heller med mindre porsjoner for å sikre et perfekt, sprøtt resultat, siden det er god plass rundt maten.
Fat og former hindrer også luftsirkulasjonen. Bruk dem bare når du lager retter med flytende ingredienser, som for eksempel onepot-pasta. Velg helst metallformer, som leder varme best.
Du sparer (enda mer) av de gylne dråpene, og de fordeler seg jevnere når du bruker en spray i stedet for å helle eller pensle maten med olje.
Snu kyllingen og rist potetene underveis, slik at tilberedningen blir mest mulig jevn. Det påvirker ikke temperaturen i airfryeren at du åpner den mens den er i gang.
Er du blitt fristet til å kjøpe din egen airfryer? Det skjønner vi godt, men bruk litt tid på spørsmålene nedenfor før du drar til butikken, slik at du kan være trygg på at du kommer hjem med den riktige maskinen.
KILDE: Britt Andersen
