Fyll blenderen med grønt

Veien til raskere og enklere sunn mat står kanskje allerede og samler støv i kjøkkenskapet ditt. Har du en blender, kan du raskt flette masse frukt og grønt inn i de fleste retter. Det er smart, særlig på travle hverdager når du ikke orker å hakke og snitte hauger av grønnsaker. Blenderen gjør jobben på et par sekunder, og den kan faktisk finmose det grønne så til de grader at verken du eller eventuelle andre familiemedlemmer kan se eller smake det. Det kan være en fordel hvis ikke alle blir like begeistret når de får vite at brokkoli står på menyen.

Dame ved kjøkkenbenken med blender

VROOOM! På noen sekunder forvandles et berg av frukt og grønt til en nydelig smoothie.

© iStock

Selv du som er glad i grønnsaker, har sikkert registrert at det kan ta temmelig lang tid å tygge seg gjennom dem. Hvis du lar blenderen ta seg av litt av tyggearbeidet, blir det mye lettere å å få i seg mer frukt og grønt i form av for eksempel supper, smoothier, dipper, sauser og mos.

Og jo mer grønt du spiser, jo flere sunne saker setter du til livs. Grønnsakene bugner av vitaminer, mineraler og fiber, og siden de metter veldig godt, spiser du kanskje mindre kjøtt og brød. Blenderen kan også hjelpe deg med å spare på fete kjøpedressinger og sauser, ettersom det blir lett å lage dine egne sunne versjoner.

Mindre matsvinn

Når du pusser støvet av blenderen, kan du samtidig pusse matsvinnglorien din. For mens skrukkete og dvaske grønnsaker ikke akkurat er tingen i en salat eller som knaskegrønt, er det ikke noe problem å blende dem i for eksempel en grønnsaksuppe, tomatsaus eller dipp. Det samme gjelder stokken til for eksempel blomkål og brokkoli. Dermed får du mer mat ut av råvarene, og det er bra for både miljøet og lommeboka.

Hvis vi skal helle litt malurt i blenderglasset, kan det være at frukt og grønt trolig mister noen vitaminer når de blendes. Vitaminer er følsomme for såkalt oksidasjon, og når frukt og grønt moses i blenderen, er de mye mer utsatt for dette enn når de er hele. Det er imidlertid ikke alle vitaminene som går tapt, og det ser ut til at det er lettere for kroppen å oppta dem som er igjen i den moste gulroten, enn vitaminene i en rå gulrot som bare er skrelt. De roterende knivene i blenderen ødelegger nemlig celleveggene til plantene, og det skal kunne bidra til at vitaminene så å si blir mer tilgjengelige.

Hvis blenderen din er noen år gammel, er det kanskje ikke så dumt å oppdatere maskinparken og friske opp blenderrutinene litt. På de neste sidene får du hjelp til begge deler, og hvis du blar litt til, får du noen kjempegode oppskrifter der du skal bruke blender. Før du blir så entusiastisk at du får lyst til å blende alt mulig, så husk at tennene, magen og fordøyelsen selvfølgelig også skal ha litt fast føde å jobbe med.

Velg den beste blenderen

Det er irriterende å kjøpe en blender som ikke fungerer til den maten du har lyst til å lage, så tenk godt gjennom hva du skal bruke den mest til. Generelt gjelder det at jo mindre væske, desto sterkere bør blenderen være. Du må også tenke på støynivået og størrelsen, og hvor lett det er å få den ren.

Lav motorkraft

En stavmikser har både fordeler og ulemper. Den tar liten plass i skuffen og er fin når du skal tilberede mindre mengder. Du kan bruke den rett i suppekjelen, og slipper å helle alt i et blenderglass. Stavmikseren er imidlertid ikke så sterk, og derfor egner den seg best til myke eller flytende ingredienser.

God til:
SAUSER OG SUPPER lages ofte av myke, kokte grønnsaker. Det fikser en blender med lav motorkraft – 400- 600 watt – helt fint, men pass på at blenderglasset tåler varmt innhold.

Middels motorkraft

En blender med avtakbar flaske er kjempesmart hvis du har lyst til å ta med en frokostsmoothie på farta eller for eksempel ta med en suppe til lunsj.

God til:
FROSNE BÆR, FRUKTER OG GRØNNSAKER er godt i smoothier. Sats på en middels sterk blender på minst 1000 watt med pulsfunksjon.

ISBITER kan fint puttes i en smoothie hvis du ikke bruker frosne råvarer. Sats på minst 1000 watt og pulsfunksjon.

Les mer om å lage smoothies med en blender her. eller få flere oppskrifter på grønnsaksmoothies.

Høy motorkraft

Er du følsom for lyd? Sjekk blenderens desibel (dB) før du kjøper.
Er du følsom for lyd? Sjekk blenderens desibel (dB) før du kjøper.

God til:
NØTTER OG MANDLER som skal moses til mel eller nøttesmør, krever en kraftig blender på minst 1200 watt.

TØRKET FRUKT OG SÆRLIG DADLER er trolig den største utfordringen for en blender. Hvis du vil kunne lage daddelkuler eller lignende, så kjøp den sterkeste blenderen du finner, eller bruk kjøkkenmaskinen.

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background