Svart ris er sunnere enn andre rissorter, siden det inneholder antocyaniner, som er med på å forebygge DNA-skader som kan føre til kreft.
ANTOCYANINER Fargestoffet i svart ris inneholder antocyaniner, som forebygger kreft.
Hvorfor spise svart ris?
Er svart ris sunnere enn hvit og brun ris?
SVAR: Svart ris er mye sunnere enn den hvite, som stort sett består av karbohydrater. Det skyldes at svart ris er innkapslet i et lag kli, som inneholder masse sunne kostfiber, proteiner, vitaminer og mineraler.
Brun ris har også kli og alle de sunne stoffene i behold, men det naturlige fargestoffet i den svarte risen gjør den ekstra sunn. Forskning har vist at den svarte fargen inneholder antocyaniner, som er med på å forebygge åreforkalkning og DNA-skader som kan føre til kreft.