Derfor skal du spise hvite grønnsaker

Blomkål er bare en av de hvite grønnsakene som gir kroppen god helsegevinst, ifølge forskning.

Blomkål

Blomkål er stappfull av næringsrike C-vitaminer, som kan beskytte deg mot kreft.

© iStock

Du kan spise så mye blomkål du vil til middag. Forskning fra European Journal of Cancer viser at inntak av hvite grønnsaker, særlig blomkål, kan redusere risikoen for å utvikle kreft i magen.

Forskerne undersøkte kostvanene hos over 32 000 personer med magekreft. De oppdaget at mat som er rik på C-vitamin kan ha en beskyttende effekt mot magekreft. Det var særlig hvite grønnsaker og frukt som ble fremhevet som godgjørende råvarer. Hvite grønnsaker er for eksempel poteter, løk, endiviesalat og ikke minst blomkål.

Slik lager du blomkålpizza

Studien viste dessuten at de største synderne i forhold til magekreft blant annet var mat med høyt saltinnhold, samt alkohol spesielt fra øl og sprit. Risikoen steg så mye som 12,5 prosent per fem gram forhøyet saltinntak testpersonene inntok. Motsatt så de at risikoen ble redusert med fem prosent for hver 100 gram daglig ekstra frukt de spiste.

Kilde: www.ejcancer.com