Blomkål
Blomkål holder deg ung.
Foruten de bitre plantestoff ene inneholder blomkål det svært sterke stoff et allicin, som også finnes i hvitløk.
Allicin er kjent for å kunne dempe betennelser, og virker som et såkalt hormetin: et stoff som holder kroppens aldringsprosesser i sjakk.
Blomkål inneholder også en hel del folat, som ikke bare forhindrer ryggmargsbrokk hos spedbarn, men også ser ut til å kunne beskytte mot brystkreft og forebygge hjerte-karsykdommer.
LES OGSÅ: Blomkålpizza – fire gode oppskrifter
Blomkål smaker best
Lag en kveldssnack av rå eller forvellede blomkålbuketter, som du dypper i hummus eller en dipp av krydret ferskost (kesam). De rå bukettene inneholder mest allicin.
LES OGSÅ: Grønnkål – sunnere blader finnes ikke