Er belgfrukter på boks like sunne?

Belgfrukter på boks kan spare deg for tid, mens belgfrukter du selv må legge i bløt som regel er billigere. Men er det noen ernæringsmessige forskjeller?

Linser og bønner på glass

BELGFRUKTER ER GODE KILDER TIL PROTEIN – _NO uansett om du selv har lagt dem i bløt eller ikke.

© iStock

Hvis du står i matbutikken og er fristet til å kjøpe bønner og linser på boks, er det bare å slå til. Det er nemlig ingen nevneverdig forskjell på helsegevinsten til de belgfruktene du bløtlegger og koker selv, og boksproduktene som allerede er kokt. Bortsett fra kiloprisen, som er en del høyere for boksmaten.

Unntaket rent smaksmessig er kikerter, hvis de skal forvandles til falafler. Da er det bedre å bløtlegge kikertene selv for å få den beste konsistensen.

Du bør også tenke gjennom hvor mye tid og arbeid du egentlig sparer på å velge boksene. Mens bønner skal legges i vann natta over, er det mange linser som bare skal koke i en halv til en hel time. Hvis du lurer på hvilke belgfrukter som må bløtlegges og hvilke som bare skal kokes, har vi lagd en grei oversikt nedenfor.

TIPS! Det er lurt å ha i mente at belgfrukter på boks ofte ligger i en lake med mye salt, så vær forsiktig med saltet når du tilbereder belgfruktene.

Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 16/2020