Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Vegetarisk...

Vegetarisk one pot med quinoa, kål og linser

30 minutter
363 kcal

Liker du mat som er varm, vitaminrik og velsmakende? Denne vegetariske one pot-en er full av grønnsaker og mettende linser, den er superenkel å blande sammen og lett å rydde opp etter. Vel bekomme!

20. februar 2020
Vegetarisk one pot

KUN FANTASIEN SETTER GRENSER . Har du andre grønnsaker liggende, så kan du fint putte dem i retten.

© wichmann+bendtsen

Vegetarisk one pot

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ¼ brokkoli
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 g brune sjampinjonger
  • 50 g grønnkål
  • ½ purre
  • 1 dl quinoa
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ss miso
  • 250 ml grønnsakbuljong
  • 2 ss finrevet parmesan
  • ½ boks grønne linser
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Slik lager du vegetarisk one pot

  • Del brokkolien i bitte små buketter, og finsnitt hvitløk, sjampinjong, grønnkål og purre.
  • Hell quinoa, olje, miso, buljong og parmesan i en stor kjele, rør og legg de snittede grønnsakene og silte linsene over retten til slutt.
  • Gi det et oppkok og la retten putre under lokk i 15–20 minutter. Ikke rør underveis. Server eventuelt med litt revet parmesan, og salte og pepre

TIPS!Du kan godt bruke andre grønnsaker enn dem som står i oppskriften. Bare fantasien setter grenser. Hvis du bruker rotfrukter, så del dem i store biter.