Fett
Vet du hvorfor og når det er viktig å få fett i kosten? Og hvilke typer råvarer som inneholder det gode fettet? Hvis ikke bør du følge med her.
RÅVARE MED HØYT FETTINNHOLD Gå for masse plantefett. Du finner det i nøtter og avokado.
© iStock
Hva er fett?
Fett er en samlebetegnelse på tre grupper fettstoffer som skiller seg fra hverandre ved sin kjemiske struktur: mettet, enumettet og flerumettet fett. Her finnes det flere undergrupper, for eksempel forskjellige typer flerumettet fett.
Noen av dem kan i større mengder påvirke helsa negativt, mens andre kan ha en positiv effekt. Heldigvis behøver du ikke å kunne alt om de ulike fettsyrene, så lenge du velger de riktige råvarene. Sjekk den lille råvareguiden om fettkilder nederst på siden.
Hvorfor trenger jeg fett?
Hver eneste celle i kroppen består av fettsyrer, og flere av dem er direkte livsviktige.
Samtidig inngår fettsyrer i blant annet oppbygningen av hormoner og enzymer, de øker opptaket av mikroskopiske næringsstoffer og bidrar til å styrke immunforsvaret.
Les også: Har du kontroll på fettet ditt?
Når er fett ekstra viktig?
Fett øker opptaket av for eksempel vitaminer fra grønnsaker, så spis alltid fett sammen med salat, for eksempel i form av en olje- og eddikdressing, avokado eller nøtter.
Fet fisk, nøtter, avokado og oliven er det fint å spise mer av hvis du har en betennelse i kroppen. Sunne fettsyrer, eventuelt supplert med fiskeoljekapsler, kan utgjøre stor forskjell.
Hvor mye fett trenger jeg?
Fett bør utgjøre 25–40 prosent av det daglige kaloriinntaket
DE OFFISIELLE KOSTANBEFALINGENE Et kosthold som inneholder 25-30 % fett om dagen tilsvarer rundt 45-80 g fett om dagen for vår gjennomsnittskvinne.
Hvilke råvarer inneholder fett?
Du finner fett i et vell av matvarer. For helsa er det helt avgjørende hvor mye fett du spiser og hvilke fettsyrer du får i deg – og hvilke du styrer unna.
Spis i vei!  | 1. Sunt plantefett finner du i nøtter, avokado, oliven og rapsolje. Spis i vei så lenge det er plass i kaloriregnskapet. | ||
Spis det daglig!  | 2. Omega-3-fett finner du i fet fisk som makrell, sild, laks og kveite, samt i linfrø, rapsolje og valnøtter | ||
Begrens! | 3. Mettet fett finnes i meieri- produkter og kjøtt. Begrens inntaket av fete produkter fra denne kategorien. En bit fet ost er helt greit. | ||
Begrens! | 4. Plantefett i druekjerne-, mais-, tistel- og solsikkeolje trenger du mindre av. Velg pestoer og dressinger som er lagd av raps- eller olivenolje. | ||
LES OGSÅ: Ni myter om ost – hva er sant og usant?