Spis skallet
Skallet i aubergine inneholder mye vannoppløselig fiber, som styrker tarmfloraen.
Skallet i aubergine inneholder mye vannoppløselig fiber, som styrker tarmfloraen.
Skallet inneholder mye vannoppløselig fiber, som styrker tarmfloraen. Det beste er likevel antocyaninet nasunin, som beskytter celler i hjernevevet og forebygger åreforkalkning. Nasunin motvirker også betennelser.
Kjøp bare auberginer med en skinnende blank overflate uten skrammer. Skjær i skiver, og salte for å fjerne bitterheten. Skyll skivene før du bruker dem i f.eks. lasagne, moussaka eller gryteretter.
[bodylink]