Ni sunne råvarer fra Middelhavet

Middehavskostholdet er verdenskjent for sine helsebringende egenskaper og livsforlengende effekt. Vi har valgt ut ni sunne råvarer som ofte går igjen i det populære kostholdet.

To personer sitter ved middagsbordet

Ni sunne råvarer fra Middelhavet

Grønnsaker

Søreuropeerne fråtser i grønnsaker i en helt annen mengde enn oss nordboere. Det er trolig derfor den viktigste årsaken til at Middelhavsmaten er så bra for helsa. Grønnsaker inneholder få kalorier, men masse vitaminer, fiber, mineraler og antioksidanter.

Fullkorn

Mange tenker på hauger med lys pasta når det blir snakk om middelhavsmat. Men folk fra Kreta, som svært mye av den tidlige forskningen på middelhavsmat er basert på, spiste faktisk svært mye fullkornbrød. Fullkorn er rikt på kostfiber, folat, magnesium og kalium. Denne kombinasjonen forebygger diabetes, kreft og hjerte- og karsykdommer, samtidig som fordøyelsen fungerer som smurt.

Olivenolje

Erstatt solsikkeoljen, vindruekjerneoljen og maisoljen med olivenolje. Olivenolje består hovedsakelig av enumettede fettsyrer, som ser ut til å være nyttige for helsa.

Hvitløk

Hvitløk smaker godt og sterkt, og gjør det lettere å spare på saltet. Hvitløk inneholder stoffet allicin, som i laboratorieforsøk har vist seg å senke blodtrykket. Allicin har til og med en blodfortynnende virkning og blodpropp-oppløsende effekt. Det er imidlertid lite bevis på dette fra forsøk på mennesker.

###

Nøtter

Bytt ut godteriet i vesken med nøtter og mandler, og senk risikoen for diabetes type-2. Nøtter holder blodsukkeret stabilt og senker både blodtrykket og mengden fett i blodet og rundt livet. Nøttene er riktignok kaloririke, men fettet opptas i relativt beskjeden grad av kroppen og er hovedsakelig av den sunne umettede sorten. Nøtter er dessuten rike på protein, vitaminer og mineraler.

Sitrusfrukt

Frukt, og særlig sitrusfrukter, har mye C-vitamin, som er avgjørende for mange prosesser i kroppen. C-vitamin hjelper deg også å ta opp jern fra maten. Sitrusfrukter, som de spiser mye av i Middelhavslandene, er en god kilde til kostfiberen pektin. Pektin ser ut til å kunne bidra til å senke blodets innhold av det farlige kolesterolet.

Belgfrukter

Bønner og linser bugner av kostfiber, som senker kolesterolet og holder blodsukkeret stabilt. Samtidig er belgfrukter rike på mettende proteiner og inneholder lite kalorier.

Krydderurter

Flittig bruk av det grønne drysset som smakstilsetning kan minske behovet for å tømme saltbøssen eller fløtekartongen. Det vil særlig blodtrykket bli glad for. Slå deg løs med middelhavslandenes krydderurter, som estragon, oregano, basilikum og timian.

Fisk og skalldyr

Bak fiskens skjellete utside og skalldyrenes harde skall skjuler det seg en skattkiste av livsviktige næringsstoffer. Fisk og skalldyr er rike på jod og selen, og spesielt fet fisk er en betydelig kilde til omega-3-fettsyrer og D-vitamin. Omega-3-fettsyrene er viktige for hjernefunksjonen, mens D-vitamin er viktig for humøret, skjelettet, immunforsvaret og beskyttelsen mot livsstilsykdommer og kreft.

Mest lest akkurat nå
Treningsmotivasjon

Derfor bør du komme 5 minutter før – og andre tips til gruppetrening

Treningsmotivasjon

10 kvinner: Slik blir sentertreningen enda morsommere

Treningsmotivasjon

8 kvinners beste tips: Slik kommer vi oss på treningssenteret

Forebygging

Arvelige sykdommer: 5 ting du bør tenke gjennom før du tester deg

Sunne snacks

Hjemmelagde, litt sunnere romkuler med dadler og havregryn

49 kcal
30 minutter
Brød

Grove rundstykker

60 kcal
105 minutter
Kaker

Saftig kanelkake

148 kcal
1 time
Brød

Grove burgerbrød

208 kcal
2½ timer
Forebygging

51-årige Birgitte lever med MS: "Alt har sin pris"

Forebygging

MS – 7 typiske tegn som du bør være klar over

Mer om Supermat
Supermat

Sjekk våre nydelige oppskrifter med rødkål

Supermat

Alt du bør vite om fullkorn

Supermat

Mango – hvor sunn er den eksotiske frukten?

Supermat

Jordskokk – potetens knudrete konkurrent

Supermat

Velg linser i stedet for kjøtt – fakta, tips og oppskrifter

Supermat

Derfor er spisskål en perfekt nybegynnerkål

Supermat

Chili: Din sterkeste venn på kjøkkenet

Supermat

Elsker du tunfisk?

Supermat

Er hermetiske tomater like sunne?

Supermat

Ja, vi elsker blåbær!

Supermat

Erter gir få kalorier, men mye protein, og de er supergode

Newsletter background
I FORM anbefaler
Forebygging

Hvorfor klør det i hodebunnen?

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Sunne oppskrifter

Lag egen surdeig

598 kcal
4-6 dager
Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Treningsklær

FEM DETALJER: Sjekk dem før du kjøper vintertights

Sunn livsstil

Vurderer du å kjøpe en lysterapilampe?

Fitness

Guide: Lær deg alt om treningsapparatene

Trening

Test kondisjonen