Godt glutenfritt brød med gresskar

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 1,5 time - Raising time: 45

4 dl lunkent vann

½ pakke gjær

2 egg

1 ts kaldpresset olivenolje

2 ss agavesirup

3 ts FiberFin (glutenfritt og fiberrikt maisbasert mel)

1½ ss salt

100 g gresskarfrø

1 ss støtt koriander

120 g kikertmel

175 g fullkornrismel

200 g quinoamel

Pynt

1 egg til pensling

Gresskarfrø

Slik gjør du

• Bland vann, gjær, egg, olje og agavesirup.
• Tilsett FiberFin, salt, gresskarfrø og koriander, og rør. Deretter har du i de ulike meltypene litt om gangen.
• La deigen heve i minst 45 minutter. Form deigen til et brød: Fukt fingrene med vann, så blir det lettere å forme den litt klebrige deigen./li>

• Pensle med egg og strø gresskarfrø over.
• Stek brødet på 175 grader varmluft i 20–30 minutter.
• Avkjøl det før du skjærer i det.