Godt glutenfritt brød med gresskar
Glutenfritt brød med gresskarkjerner og kikert- og quinoamel egner seg perfekt som matbrød!
Glutenfritt gresskarbrød med kikert- og quinoamel
Gresskarbrød
Ingredienser
2
brød/18 skiver
- 8 dl lunkent vann
- 1 Pakke gjær
- 4 egg
- 2 ss kaldpresset olivenolje
- 4 ts agavesirup
- 6 ss FiberFin (glutenfritt og fiberrikt maisbasert mel)
- 3 ts salt
- 200 g gresskarfrø
- 2 ts støtt koriander
- 240 g kikertmel
- 350 g fullkornrismel
- 400 g quinoamel
Pynt
- 2 egg til pensling
- Gresskarfrø
Slik gjør du
Bland vann, gjær, egg, olje og agavesirup.
Tilsett FiberFin, salt, gresskarfrø og koriander, og rør. Deretter har du i de ulike meltypene litt om gangen.
La deigen heve i minst 45 minutter. Form deigen til et brød: Fukt fingrene med vann, så blir det lettere å forme den litt klebrige deigen./li>
Pensle med egg og strø gresskarfrø over.
Stek brødet på 175 grader varmluft i 20–30 minutter.
Avkjøl det før du skjærer i det.