Godt glutenfritt brød med gresskar

Gresskarbrød

1 brød/18 skiver

4 dl lunkent vann
½ pakke gjær
2 egg
1 ss kaldpresset olivenolje
2 ts agavesirup
3 ss FiberFin (glutenfritt og fiberrikt maisbasert mel)
1 ½ ts salt
100 g gresskarfrø
1 ts støtt koriander
120 g kikertmel
175 g fullkornrismel
200 g quinoamel
Pynt: 1 egg til pensling
Gresskarfrø

Tåler du gluten? Her kan du sjekke symptomene på glutenallergi. 

Slik gjør du

• Bland vann, gjær, egg, olje og agavesirup.
• Tilsett FiberFin, salt, gresskarfrø og koriander, og rør. Deretter har du i de ulike meltypene litt om gangen.
• La deigen heve i minst 45 minutter. Form deigen til et brød: Fukt fingrene med vann, så blir det lettere å forme den litt klebrige deigen./li>

• Pensle med egg og strø gresskarfrø over.
• Stek brødet på 175 grader varmluft i 20–30 minutter.
• Avkjøl det før du skjærer i det.

Liker du glutenfritt brød og brød uten mel?