Lavkarbo-brød

90 minutter
152 kcal

Unngå for mange karbohydrater med denne enkle oppskriften på lavkarbo-brød fylt med sunne mandler, frø og kjerner.

Lavkarbo brød

Steinalderbrød

Steinalderbrød eller lavkarbo-brød har raskt blitt en populær erstatning for rugbrød eller som en sunn snack når du er småsulten. Med sine mange gode frø og kjerner, og ikke minst lave karbohydrat-innhold, er det lett å forstå hvorfor.

Her er en enkel og god oppskrift på steinalderbrød - helt uten mel - som du raskt blander sammen og spiser med favorittpålegget ditt på.

Kan steinalderbrødet legges i fryseren?

Du kan fint fryse ned steinalderbrødet. Frys enten hele steinalderbrødet eller skjær det i skiver og frys ned med matpapir i mellom. Dermed er det lett å tine en skive eller to i brødristeren eller i ovnen når du skal ha det.

Hvor lenge holder steinalderbrødet seg?

Steinalderbrødet kan holde seg i 5-7 dager, hvis det bliver oppbevart i en lufttett beholder ved romtemperatur. Setter du det derimot i kjøleskapet, kan det holde seg litt lenger.

Foretrekker du lavkarbo brød uten gluten?

Da vil du elske I FORMs gode grovbrød, steinalderbrød, gulrotkjeks, knekkebrød og rundstykker. Finn oppskrifter her >>

Lavkarbo-brød

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 brød av 25 skiver

  • 300 g mandler
  • 200 g sesamfrø
  • 200 g linfrø
  • 200 g solsikkefrø
  • 300 g gresskarkjerner
  • 2 dl rapsolje
  • 4 ts havsalt
  • 10 små egg

Slik lager du steinalderbrød/lavkarbo-brød:

  • Mal mandlene i kjøkkenmaskin.

  • Bland dem med de øvrige frøene og kjernene i en bolle.

  • Pisk eggene, og ha dem i sammen med havsalt og rapsolje.
  • Fyll deigen i en brødform med slippbelegg, og stek brødet på 160 grader i 70 minutter. Avkjøl det i formen.

  • Surr et kjøkkenhåndkle rundt brødet, og legg det i en plastpose i kjøleskapet.