Grove burgerbrød

2½ timer
208 kcal

Sunne og sprø grove burgerbrød. Fyll dem med det du liker best, som pulled pork, en klassisk okseburger eller en vegetarvariant.

Grove burgerbrød, oppskrift

GROVE BURGERBRØD – Selv om det er mettende fullkornmel i disse burgerbrødene, er de fremdeles lette og luftige. Akkurat slik vi liker dem.

© wichmann+bendtsen

Grove burgerbrød

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

  • 7 g gjær
  • ½ dl vann
  • ½ dl yoghurt
  • ¼ ts sukker
  • 1 g havsalt
  • 35 g grahamsmel eller annet fullkornhvetemel
  • 71 g hvetemel
  • ¼ egg til pensling
  • sesamfrø

Slik gjør du det

  • Løs opp gjæren i vannet.
  • Hell alle ingrediensene minus sesamfrø og egg i en bolle, og elt det godt i cirka 5 minutter – gjerne i røremaskin.
  • La deigen stå og heve tildekket i cirka 1 time.
  • Form den til 14 brød som fordeles på to stekeplater med bakepapir. Det skal være god plass mellom dem. Trykk ned brødene (med fuktede hender) til de er cirka 1½ cm tjukke.
  • Sett ovnen på 180° og la dem etterheve i cirka 30 minutter.
  • Pensle med pisket egg, og dryss sesamfrø over dem. 7. Stek én plate om gangen i 18 minutter, og avkjøl på rist.

TIPS! Legg en tom stekeplate oppå burgerbrødene mens de hever ferdig, slik at de holder seg flate.

TIPS! Bland egget med litt vann for å få en jevnere konsistens som gjør det lettere å pensle brødene.

TIPS! Grahamsmel kan erstattes med f.eks. fullkornspeltmel. Begge deler gir en virkelig god smak.


Newsletter background