Luftige, hurtighevede myslirundstykker

160 minutter

Mmmmm, prøv disse hjemmebakte, myke myslirundstykkene med havregryn, solsikkekjerner og revne gulrøtter.

Hjemmebakte rundstykker

BRØD Myke, søte og sunne rundstykker - og de er til og med enkle å lage

© Mia Irene Kristensen

Luftige, hurtighevede myslirundstykker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stk.

  • ⅓ dl lunkent vann
  • 8⅓ g créme fraîche, yoghurt eller surdeig
  • egg, str. M/L
  • 16 g revne grønnsaker, for eksempel gulrøtter, squash eller rødbete
  • ¼ ss honning
  • 2 g gjær
  • 10 g solsikkekjerner
  • 8⅓ g havregryn, finvalsede
  • 70 g ølandshvetemel, finsiktet
  • 1⅓ g fint salt
  • ¼ sammenpisket egg, til pensling

Slik gjør du det:

  • Bland vann, créme fraîche, egg, revne grønnsaker og honning i en skål. Smuldre i gjæren og rør til den er oppløst.
  • Tilsett kjerner, havregryn, 3/4 av hvetemelet og salt. Elt deigen i ca.10 min., og justér konsistensen med resten av hvetemelet underveis. Elt deigen med en mikser med deigkroker, en røreskje eller en kjøkkenmaskin.
  • Legg plastfolie over skåla, og sett deigen til heving på et lunt sted i 1,5-2 timer, eller til deigen har hevet til dobbelt størrelse.
  • Dryss litt mel på bordet, og vend deigen forsiktig ut. Del deigen i 12 deler. Du kan forme dem forsiktig, slik at det blir runde boller eller du kan bare sette dem rett på stekeplata med bakepapir. Pensle rundstykkene med sammenpisket egg.
  • La rundstykkene hvile i 30 minutter på plata. Varm opp ovnen til 200 grader varmluft så lenge.
  • Stek rundstykkene i 15-20 minutter, til de er passe gylne på toppen og i bunnen. La rundstykkene avkjøle på rist før servering.

TIPS: Rundstykkene minner mye om tebriks, så hvis du vil ha den klassiske smaken enad likere, kan du tilsette 1 1/2 ts støtt kardemomme i deigen. Alternativt kan du også tilsette kanel for å få fram søtsmaken.

Prøv også brødekspertens gode rosmarinbrød. Her finner du oppskriften.