Hjemmebakte rundstykker
Brød

Myke, søte og sunne rundstykker - og de er til og med enkle å lage

© Mia Irene Kristensen

Luftige, hurtighevede myslirundstykker

Mmmmm, prøv disse hjemmebakte, myke myslirundstykkene med havregryn, solsikkekjerner og revne gulrøtter.

1. juli 2020 av Mia Irene Kristensen

12 stk.


2,5 dl lunkent vann

50 g créme fraîche, yoghurt eller surdeig

2 egg, str. M/L

100 g revne grønnsaker, for eksempel gulrøtter, squash eller rødbete

1/2 ss honning

12 g gjær

60 g solsikkekjerner 

50 g havregryn, finvalsede

425 g ølandshvetemel, finsiktet

8 g fint salt

1 sammenpisket egg, til pensling


Slik gjør du det:

  • Bland vann, créme fraîche, egg, revne grønnsaker og honning i en skål. Smuldre i gjæren og rør til den er oppløst. 

  • Tilsett kjerner, havregryn, 3/4 av hvetemelet og salt. Elt deigen i ca.10 min., og justér konsistensen med resten av hvetemelet underveis. Elt deigen med en mikser med deigkroker, en røreskje eller en kjøkkenmaskin. 

  • Legg plastfolie over skåla, og sett deigen til heving på et lunt sted i 1,5-2 timer, eller til deigen har hevet til dobbelt størrelse.  

  • Dryss litt mel på bordet, og vend deigen forsiktig ut. Del deigen i 12 deler. Du kan forme dem forsiktig, slik at det blir runde boller eller du kan bare sette dem rett på stekeplata med bakepapir. Pensle rundstykkene med sammenpisket egg. 

  • La rundstykkene hvile i 30 minutter på plata. Varm opp ovnen til 200 grader varmluft så lenge.

  • Stek rundstykkene i 15-20 minutter, til de er passe gylne på toppen og i bunnen. La rundstykkene avkjøle på rist før servering.  

TIPS: 

Rundstykkene minner mye om tebriks, så hvis du vil ha den klassiske smaken enad likere, kan du tilsette 1 1/2 ts støtt kardemomme i deigen. Alternativt kan du også tilsette kanel for å få fram søtsmaken


Prøv også brødekspertens gode rosmarinbrød. Her finner du oppskriften. 

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilke sunne råd sliter du mest med å følge?


I FORM anbefaler