Ølandshveterundstykker med kokte frø og flak
Du trenger sterke overarmer og en god porsjon tålmodighet når du baker brød med surdeig. Men resultatet gjør det verdt det. Her er oppskriften på herlige og saftige Ølandshveterundstykker.
Du trenger sterke overarmer og en god porsjon tålmodighet når du baker brød med surdeig. Men resultatet gjør det verdt det. Her er oppskriften på herlige og saftige Ølandshveterundstykker.
TIPS! Har du eltet deigen lenge nok?
Kjør glutentesten: Ta en bit deig, og strekk den ut til den er gjennomsiktig som et pergamentpapir uten at den går i stykker. Hvis det går, er deigen perfekt eltet og klar for heving. Går deigen i stykker, må du elte litt til.
– så hvis du elsker brød og vil unngå store blodsukkersvingninger, sats på surdeigvarianten. Den melkesyren som surdeigen danner, er med og stabiliserer blodsukkeret, og den lange gjæringstiden er med og bryter ned proteinene til aminosyrer som kroppen har lettere for å fordøye.