Surdeigspizza med røykelaks
Laks på pizza er kanskje ikke en klassisk kombinasjon, men vi lover deg at I FORMs surdeigspizza med røykelaks, spinat og sitronolje smaker like så godt som den ser ut!
I FORM gir deg oppskriftene på sunn sprø pizza.
Sunn pizza med røykelaks
Slik lager du surdeigspizza
Dagen før: Rør ut gjær og surdeig i vannet, tilsett de to melsortene, og elt deigen i 4 minutter for hånd eller i maskin.
Tilsett salt, og elt i enda ett minutt. Ha deigen ut på bordplaten, som er smurt med olje, og vend deigen godt. La den hvile i 20 minutter.
Form deigen til seks klumper, legg dem på en stekeplate og kle den med plastfilm. La dem stå i 2 timer, og sett dem til heving natten over i kjøleskapet.
På dagen: Sett en stekeplate/pizzastein i ovnen, og forvarm den på maks varme i 30 minutter. Ta en deigklump ut av kjøleskapet, og strø litt mel over. Trykk og dra ut deigen til en flat, rund pizza. Lag en liten kant.
Pisk fløten til en myk krem, og fordel 1/6 på hver pizzabunn. Fordel halvparten av spinaten på bunnen, og stek pizzaen i 10–14 minutter, til den er gyllen og sprø.
Legg resten av spinaten, fire skiver laks, litt dill og en anelse sitronolje på pizzabunnen, og server straks!
Lag din egen sitronolje
Bland skallet av to økositroner med 1 dl olje, og la det trekke i ett døgn i romtemperatur.
Sil oljen, som oppbevares i kjøleskapet.
LES OGSÅ:Det trenger ikke være vanskelig å lage surdeig - få oppskriften her