Name: Enkel, hjemmelaget vaniljeis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 1 - vaniljestang; 5 dl melk; 70 gram sukker; 6 - eggeplommer

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Del vaniljestangen, og legg den i en liten kjele med melk og 40 g sukker. Varm opp til sukkeret løses opp. Melken skal ikke koke.

Ta kjelen av varmen.

Pisk eggeplommer og det siste sukkeret luftig i en skål.

Pisk den lune melken i eggeplommene litt etter litt.

Ha blandingen tilbake i kjelen, og varm opp under konstant omrøring til konsistensen blir kremete. Det skal ikke koke.

Ha isblandingen i en form, og sett den på kjøl.

Når isen er kjølt helt av, settes formen i fryseren. Rør i isen med ca. 10 min. mellomrom, slik at du unngår iskrystaller.

TIPS Hvis du liker litt knas, kan du tilsette Daim eller Toblerone til ismassen.

TIPS Du kan eventuelt bruke et sukkertermometer for å forsikre deg om at melken ikke kommer over 80 grader, for da vil isen gryne seg.

TIPS Ta gjerne isen ut av fryseren cirka 15 minutter før den skal spises, slik at den ikke er steinhard.

Melk
Egg
Is