Name: Hjemmelaget solbæris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 1 - vaniljestang; 3 dl melk; 4 dl kremfløte; 40 gram sukker; 4 - eggeplommer; 30 gram sukker; 300 gram frosne bær; 70 gram sukker; 2 tablespoon vann

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Del vaniljestangen, og legg den i en liten kjele med melk, fløte og sukker. Varm opp til sukkeret løses opp. Melken skal ikke koke. Ta kjelen av varmen.

Pisk eggeplommer og sukker luftig.

Pisk deretter den lune melkeblanding i eggeblandingen litt etter litt.

Varm opp igjen under konstant omrøring, til konsistensen blir kremete. Det skal ikke koke.

Ha blandingen i en brødform, og sett den i kjøleskapet.

Kok solbær, sukker og vann til bærene er kokt lett ut og sukkeret er oppløst. Sett på kjøl.

Sett iskremen i fryseren når den er kjølt helt av. Rør rundt med ca. 10 min. mellomrom, slik at du unngår iskrystaller.

Vend solbærblandingen inn i iskremen når den er i ferd med å sette seg. Lag eventuelt et fint mønster i toppen på isen.

TIPS Du kan bytte ut solbær med kiwi eller mango.

TIPS Solbærblandingen kan også vendes inn i iskremen fra starten av. Da flyter fargene bare mer sammen.

Solbær
Melk
Egg
Is

Hjemmelaget solbæris

Ingredienser

Iskrem

Solbærblanding

Slik gjør du