Les også

avokadoskive med egg

Grønnere frokost – hvordan?

Grønnsakmuffins

Grønnsaker til frokost?

Ja, hvorfor ikke?

© Skovdal Nordic

Frokostmuffins med grønnsakfyll

Snik litt grønnsaker inn i frokosten med disse herlige muffinsene. Ikke bare ser de imponerende ut, men de er superenkle å lage. Nam.

28. april 2020 av Gitte Heidi Rasmussen

#Muffins #Spinat #Squash

Frokostmuffins med grønnsakfyll

12 stykk

250 g squash
100 g spinat
6 egg
250 g ricotta
1 ts havsalt
100 g fullkornhvetemel
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
40 g hasselnøttflak

Slik lager du grønnsakmuffins

Sett ovnen på 200º.
Riv squashen og hakk spinatbladene grovt.
Pisk egg og ost, og bland med grønnsaker og salt.
Tilsett mel og bakepulver, og fordel røra i muffinsformer.
Strø hasselnøttflak over og stek i 25 minutter.
Avkjøl på rist i 10 minutter før servering.
Serveres lune med for eksempel litt røykelaks eller lufttørket skinke hvis du vil ha en ekstra fyldig frokost.

TIPS! Frys de muffinsene du ikke får spist, eller ta dem med i matpakka dagen etterpå.

#Muffins #Spinat #Squash

Få en sterk, slank og definert kropp med treningsstrikker fra Active Fit.

3 utg. av I FORM + Treningspakke med 3 strikker + matte. KUN kr 99.