Grønnsakmuffins
Grønnsaker til frokost?

Ja, hvorfor ikke? 

© Skovdal Nordic

Frokostmuffins med grønnsakfyll

Snik litt grønnsaker inn i frokosten med disse herlige muffinsene. Ikke bare ser de imponerende ut, men de er superenkle å lage. Nam.

Frokostmuffins med grønnsakfyll

12 stykk

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

INGREDIENSER

250 g squash

100 g spinat

6 egg

150 g ricotta

1 ss havsalt

100 g fullkornhvetemel

150 g hvetemel

2 ss bakepulver

40 g hasselnøttflak

Slik lager du grønnsakmuffins

  • Sett ovnen på 200º.

  • Riv squashen og hakk spinatbladene grovt.

  • Pisk egg og ost, og bland med grønnsaker og salt.

  • Tilsett mel og bakepulver, og fordel røra i muffinsformer.

  • Strø hasselnøttflak over og stek i 25 minutter.

  • Avkjøl på rist i 10 minutter før servering.

  • Serveres lune med for eksempel litt røykelaks eller lufttørket skinke hvis du vil ha en ekstra fyldig frokost.


TIPS! 
Frys de muffinsene du ikke får spist, eller ta dem med i matpakka dagen etterpå.

Næringsinnhold per muffins:

Energi: 177 kcal

Protein: 9 g

Fett: 8 g

Karbohydrat: 19 g

Fiber: 2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvordan slapper du av i en hektisk hverdag?


I FORM anbefaler