Frokostgrøt med frukt og bær

Frokostgrøt med bær

2 personer

1 dl havregryn
1 dl rugflak
2 dl mandelmelk
1–2 dl vann
1 stor gulrot
1 dryss havsalt
1 knivsodd stevia
1/5 ts vaniljepulver
2 egg

Topping

½ avokado + ¼ sitron
8 bringebær
2 ss frysetørkede blåbær
1 frisk fiken
Ev. gaukesyre

Havregrøt der noe av det sunneste du kan spise til frokost. Her kan du lese hvorfor. 

Slik lager du frokostgrøt

• Kvelden før legges havregryn og rugflak i bløt i 2 dl mandelmelk og 1 dl vann.
• Neste morgen skreller du gulroten og lager tynne strimler av den. Ha dem i grøten sammen med salt, stevia og vanilje.
• Kok opp grøten slik at den henger sammen, ha i to egg, og rør.
• Topp med avokado med litt sitronsaft over, samt bær, frukt og ev. gaukesyre.