Kast deg på frokosttrenden med kjøleskapsgrøt. Den kalde grøten av havregryn og chiafrø som skal stå og trekke i kjøleskapet natta over, er både lett å lage, sunn og kjempegod.
KJØLESKAPSGRØT – En frokost som lager seg selv i kjøleskapet over natten
Har du prøvd frokosttrenden med kjøleskapsgrøt? Hvis ikke bør du prøve. Den kalde kjøleskapsgrøten med havregryn og chiafrø som skal stå og trekke over natten, er nemlig både delikat og lett å lage. Dessuten er den særdeles sunn, hvis du velger de rette ingrediensene.
Alle kan lage kjøleskapsgrøt, for det er kjempelett! Du trenger bare tre basisingredienser, en boks med lokk, et kjøleskap og litt topping.
De 3 basisingrediensene:
Hvis konsistensen er litt for flytende, kan du tilsette mer havregryn, røre og la grøten stå et øyeblikk før du spiser den. Neste gang du skal lage kjøleskapsgrøt, kan du enten tilsette litt mindre væske eller litt mer gryn.
Hvis konsistensen er for fast når du skal spise den, kan du tilsette litt mer væske, f.eks. melk eller vann, røre og la grøten stå et øyeblikk. Neste gang du skal lage kjøleskapsgrøt, kan du enten tilsette litt mer væske eller litt mindre gryn eller chiafrø.
I utgangspunktet ja, spesielt hvis du følger våre anbefalinger om valg av ingredienser.
Det avhenger helt og holdent av hvilke ingredienser du bruker i grøten og toppingen. Hvis du bruker I FORMs oppskrift, er det 120 kcal i en porsjon basisgrøt.
Teller du kalorier, kan du bruke bær som topping, samt banan til å tilføre grøten litt søtsmak. Du kan også bruke bitte litt søtningsmiddel eller Stevia på selve grøten til slutt. I så fall må det tilsetten om kvelden, før du setter grøten i kjøleskapet.
Hvis du vil gå ned i vekt, er kjøleskapsgrøt et godt valg. Det er lett å holde kalorimengden nede, og samtidig vil all fiberen i gryn og kjerner holde deg mett lenge. Hvis du bruker vår oppskrift, får du 199 kalorier i en porsjon med nydelig topping og litt søtt.
Ditt daglige kaloribehov avhenger blant annet av hvor aktiv du er og hvor fort du vil gå ned, men med under 200 kalorier er det trolig fremdeles mer enn 600 kalorier igjen til hvert av dagens andre hovedmåltider.
Prøv I FORMS kalorikalkulator – Hvor mange kalorier trenger jeg?
| UNNGÅ ingredienser som: | VELG ingredienser som: |
|---|---|
| ⛔ Søtmelk | ✅ Skummetmelk |
| ⛔ Kokosmelk | ✅ Vann |
| ⛔ Peanøttsmør | ✅ Skyr |
| ⛔ Kokosflak | ✅ Gresk yoghurt 2% |
| ⛔ Kokosmel | ✅ Bær |
| ⛔ Frø og kjerner | ✅ Frukt |
| ⛔ Sjokolade |
Du kan bruke både finvalsede og grovvalsede havregryn i kjøleskapgrøten. Men det er de førstnevnte som gir den mest kremete konsistensen.
Her er det virkelig bare fantasien som setter grenser – samt muligens hensynet til midjemålet.
Frukt er genial topping på kjøleskapsgrøt. Den smaker søtt, har flotte farger farger og inneholder relativt få kalorier. Velg gjerne flere ulike i forskjellige farger, slik at grøten ser mest mulig fristende ut.
Nam, grøt med plommekompott.
Det er alltid fint å blande forskjellige konsistenser, så tilfør gjerne kjøleskapsgrøten noe knasende sprøtt.
4 PERSONER
2 PERSONER
Det er mest praktisk å lage den i en boks eller et glass med skrulokk, spesielt hvis du skal ha med grøten på farta. Velg gjerne en beholder som rommer en del mer enn bare selve grøten. Da kan du røre i den uten å søle når du skal spise.
Bruk f.eks. et gammelt, helt rent syltetøyglass. Et norgesglass fungerer også. Jo større diameter på glasset, jo mer sunn topping blir det plass til på toppen, og jo enklere blir det dessuten å spise grøten med skje.
Den holder seg minst et par dager i kjøleskapet. Hvis du bruker vanlige melkeprodukter, avhenger holdbarheten av utløpsdatoen på dem. Hvis du skal spare grøten i flere dager, må du bruke helt ferske melkeprodukter når du lager den. Eller du kan gjøre slik vi har gjort i vår oppskrift: vente med å tilsette meieriproduktet til rett før grøten skal spises.
Ja, og det er spesielt nyttig hvis du pleier å ha dårlig tid i hverdagen. Du kan enten lage kjøleskapsgrøten i en bolle og forsyne deg av den om morgenen, eller du kan lage porsjonsanretninger i mindre glass fra start. Husk å dekke grøten med lokk eller plastfolie.
Vær klar over at holdbarheten kan være begrenset hvis du bruker animalske melkeprodukter. Sjekk utløpsdatoen på dem før du lager en stor porsjon.
Som navnet antyder, er det best å la grøten stå og trekke i kjøleskapet natta over – det vil si seks–åtte timer. Da får havregryn og chiafrø god tid til å suge til seg væske, og grøten får en nydelig og perfekt, kremete konsistens.
Ja visst, det er helt opp til deg. I stedet for melk, skyr eller yoghurt, velger du veganske produkter som f.eks. mandelmelk, havremelk, rismelk, soyamelk eller kokosmelk. Vær klar over at det er ganske mange kalorier i kokosmelk.
Det er også mulig å bruke plantebasert yoghurt i stedet for den vanlige typen. Du kan også droppe yoghurt helt, men i så fall må du tilsette mer plantemelk.
Ja, da bruker du bare glutenfrie havregryn. Hvis du bruker plantemelk, må du være klar over at havredrikk kan inneholde spor av gluten. Du kan også lage en grøt helt uten gryn og bruke bare chiafrø, så får du den populære chiapuddingen. Sjekk vår oppskrifter på chiapudding.
Ja visst. Hvis du likevel vil ha litt søtsmak på selve grøten, kan du bruke yoghurt med vanilje (ikke sukker, men ekstrakt). Du kan også tilsette litt kanel, Stevia eller et kunstig søtningsmiddel, vaniljepulver (ikke vaniljesukker), kokosmel eller finhakkede dadler.
Du kan også la toppingen stå for det søte og bruke f.eks. søte bær, banan eller annen frukt.
Ja, det går i utgangspunktet helt greit. Men vær klar over at flere melkeprodukter vil skille seg når de blir utsatt for kraftig varme. Det gjelder blant annet gresk yoghurt og skyr.
Lynversjon er litt vanskelig. For å få den helt riktige kremete konsistensen, må nemlig grøten stå ogt trekke i
seks–åtte timer.
Men hvis du kan vente i 30–60 minutter, kan du lage en nydelig chiagrøt som smaker kjempegodt til både frokost og lunsj.
HVORDAN VARIERER JEG KJØLESKAPSGRØTEN Det er lett å variere kjøleskapsgrøten. Her med kakao som får grøten til å ligne sjokolademousse!
Hvis du vil ha litt mer å tygge på, kan du bytte ut havregryn med f.eks. en mysli med tørket frukt og nøtter.
Prøv deg fram til du finner nettopp din favoritt. Du kan bruke vann, melk og alle former for plantemelk, f.eks. havremelk, mandelmelk, rismelk eller kokosmelk. Som surmelkprodukt kan du bruke alle typer yoghurt, skyr og lignende, både med og uten smak.
Artikkelen sto på tykk i I FORM nr. 03/2023
