Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Frokost
Vegansk fr...

Vegansk frokost: Avokadotoast med chilihummus og knaskegrønt

20 minutter
522 kcal

Frokost trenger ikke å bety meieriprodukter. Denne frokosten gir grønn energi og passer utmerket for veganere og alle andre.

24. september 2024
Avokado med chilihummus

KOM GODT I GANG med grønnsaksinntaket fra morgenen av.

© wichmann+bendtsen

Vegansk frokost: Avokadotoast med chilihummus og knaskegrønt

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 skiver grovt brød
  • 1 avokado
  • ½ sitron, saften
  • Havsalt
  • Svart pepper, friskkvernet
  • 1 håndfull friske spirer
  • 400 g knaskegrønt

Chilihummus

  • ½ boks kikerter
  • ½ ts chiliflak
  • ½ ts røkt paprika
  • 1 fedd hvitløk
  • 60 g soltørkede tomater
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • ¼ dl vann
  • Havsalt
  • Svart pepper, friskkvernet

Slik gjør du

  • Blend alle ingredienser til hummussen, til du har en jevn og kremet konsistens. Smak til med salt, pepper og chili.
  • Smør brødskivene med litt hummus, og topp med finsnittet avokado, sitronsaft, salt, pepper og friske spirer.
  • Server resten av hummusen som dipp til valgfri knaskegrønt.

TIPS

  • Gjør avokadosmørbrødet ekstra festlig å se på (og spise) ved å pynte det med syltet rødløk, finhakket fennikel eller lignende.
  • Hummus kan erstattes med (vegansk) pesto.
  • Hvis du ikke er veganer, kan du toppe avokadosalaten med stekte egg eller små baconbiter.