Det kan være krevende å holde seg utelukkende til betennelsesdempende mat. Derfor har vi satt sammen en matplan der vi måltid for måltid kommer med forslag til hva du bør spise for å få i deg mengder av antiinflammatoriske råvarer.
BETENNELSESDEMPENDE MATPLAN Det behøver ikke å være verken vanskelig eller kjedelig å spise betennelsesdempende mat til alle dagens måltider. Sjekk matplanen vår.
Et betennelsesdempende kosthold går ut på å få i seg nok sunne råvarer fra morgen til kveld. Det vil i praksis si rikelig med frukt, grønnsaker, fet fisk, sunne planteoljer, nøtter, fullkorn og syrnede meieriprodukter. Men hvordan får man plass til alt dette i det daglige kostholdet? Her kan en betennelsesdempende matplan være til hjelp.
Vi har satt opp en matplan for en uke, som dag for dag og måltid for måltid inneholder forslag om hva du bør spise for å få i deg nok av de betennelsesdempende stoffene. Matplanen kan du laste ned lenger nede på siden. Du finner også konkret inspirasjon om hvordan du selv kan gi alle de daglige måltidene en antiinflammatorisk vri. Kos deg!
Hva kan en betennelsesdempende frokost bestå av? Her kan du med fordel spise en porsjon Biola eller kefir, som du blander med 100 gram bær (gjerne fryste, som ofte er billigere og lettere å få tak i) og topper med en håndfull mandler, hasselnøtter eller valnøtter.
Spiser du havregryn til frokost, kan du gjøre det enda sunnere ved å ta litt mindre gryn og legge til en neve hakkede nøtter. Rosiner i stedet for sukker gjør også måltidet sunnere.
Eller hva med en omelett med tomat fulgt av en skive ristet rugbrød og en smoothie?
Har du kantine på arbeidsplassen, kan du fylle tallerkenen med grønnsaker. Hvis mulig kan du legge til bønner eller linser og ta litt kylling som varmrett eller et par egg på en skive rugbrød.
Smører du matpakke, er det enda lettere å velge betennelsesdempende: En skive rugbrød eller to, en boks makrell i tomat, et par hundre gram snacksgrønnsaker og en stor skje med hummus, så har du fått i deg det du trenger.
Du kan selvfølgelig også lage et smørbrød av rugbrød, pesto, babyspinat og laks eller en salat med røykelaks, skalldyr eller kylling. Bare fantasien setter grenser.
Mellommåltidet er en god anledning til å få seg noen sunne nøtter, gjerne sammen med litt frukt. En halv avokado med mager hytteost og en håndfull snacksgulrøtter er et annet betennelsesdempende blinkskudd.
Se oppskrifter på betennelsesdempende snacks og mellommåltider
Prøv i den grad det er mulig å sette sammen middagen av:
I praksis kan middagen bestå av en kålsalat av snittet kål med appelsin, nøtter og bær, som du spiser med et stykke grillet laks eller kyllingfilet.
Frisk frukt er det opplagte valget, men vil du ha det søtere kan du prøve for eksempel daddelkuler vendt i litt kakao eller et stykke god mørk sjokolade.
