Kostplan: En dag med betennelsesdempende mat

Her viser vi deg hvordan en typisk dag med betennelsesdempende kosthold kan se ut.

Betennelsesdempende mat

BETENNELSESDEMPENDE MAT – en god betennelsesdempende frokost er cultura eller soyayoghurt med blåbær, havregryn, et dryss kanel og litt knuste linfrø.

Kostplanen her er forholdsvis striks og uten det store kulinariske suset, men innenfor rammene av de sju råvaregruppene som inngår i betennelsesdempende mat,kan du fint lage vidunderlig mat.

LES OGSÅ: I FORM Matplan for å gå ned i vekt

Betennelsesdempende kostplan

Slik ser en vanlig dag med betennelsesdempende mat ut.

Frokost:

  • Cultura eller soyayoghurt med blåbær, havregryn, et dryss kanel og litt knuste linfrø
  • Kaffe eller te uten sukker, ev. med ekstra lett melk

Formiddagssnack:

  • En skive betennelsesdempende brød (se oppskriften nedenfor) - blåbærpuré eller most blåbær på brødet.
  • Kaffe eller te uten sukker, ev. med ekstra lettmelk

Det betennelsesdempende brødet inneholder mye bygg, som er ekstra skånsomt mot blodsukkeret.

Lunsj:

  • 1 skive fullkornrugbrød med makrell (gjerne i tomat)
  • 1 skive betennelsesdempende brød med magert kjøttpålegg, f.eks. kyllingbryst eller roastbiff, eller marinert tofu
  • Salat, paprika og tomat
  • 1 rugknekkebrød med mager ost og paprika
  • Vann å drikke

Fet fisk med mye omega-3 står på menyen hver dag.

Ettermiddag:

  • 1 eple eller 1 pære
  • 10–15 mandler
  • Kaffe eller te uten sukker, ev. med ekstra lettmelk

Middag:

  • Kokt eller dampet laksefilet med kornsalat
  • Kornsalat: Kokt fullkorn (f.eks. byggris eller perlerug), oliven, rosiner, paprika, løk, gulrotterninger, finhakket persille, mynte eller koriander pluss dressing av balsamico og raps- eller olivenolje)
  • Vann, og ev. et lite glass vin eller øl

Dessert:

  • Smoothie av fiberdrikk, banan og jordbær, ev. med kaneldryss på.
  • Har du ikke fiberdrikk, så bruk ekstra lettmelk og 5 gram Husk-fiber (psyllium) per glass.

Bruk kanel der du kan: på smoothien og surmelksprodukter, og som krydder på kaffen.

Oppskrift på betennelsesdempende brød

Ingredienser:

  • 400 g perlebygg
  • 4 dl vann til koking
  • 50 g gjær
  • 240 ml vann til gjæren
  • 5 g salt
  • 100 g rugmel
  • 70 g hvetemel
  • 1 moset moden banan
  • 125 g linfrø kokt opp i 1 dl vann

Slik gjør du: Kok byggrynene i 10 minutter, og la dem avkjøle seg i en halv time. Løs opp gjæren i 240 ml vann. Bland i grynene, mel, banan, linfrøgelé og salt. Elt deigen godt sammen. La den heve seg i 30 minutter, og elt den igjen. Ha den i en brødform, og la den heve i 35 minutter til. Stek brødet i ca. 40 minutter ved 200 grader.

Artikkelen sto i I FORM 13/2011.

Mest lest akkurat nå
Sex

Får du nok (god) sex?

Søvn

Fall i søvn på kommando med dette trikset

Stress

10 gode råd som skaper ro i topplokket

Treningsmotivasjon

6 enkle treningsforslag for slappe dager

Løpetips

Løp og bli lykkelig

Dessert

Konfektoppskrift og julekaker - fra alle oss til alle dere

Sunn mat

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Trening

FEM TIPS: Slik skåner du kroppen når du trener

Ned i vekt

51 måter å gå ned en kilo på

Ned i vekt

Christina gikk ned ni kilo på sju uker med periodisk faste

Mer om Sunn mat
Sunn mat

Snarveien – slik lykkes du med fermentering

Sunn mat

14 enkle kokketips: Slik blir du en ninja på kjøkkenet

Sunn mat

Rynker du på nesen over restemat?

Sunn mat

Lag en matplan og slipp stress i butikken.

Sunn mat

Her er de ingrediensene som vekker størst bekymring

Sunn mat

5 enkle løsninger for å brukt squash fra grønnsakshagen

Sunn mat

Kan man spise halloween-gresskar?

Sunn mat

Kan man vaske av sprøytemidler på frukt og grønt?

Sunn mat

Derfor kan presskannekaffe være usunt

Sunn mat

9 tips for å spise litt sunnere i ferien

Sunn mat

Quiz: Er det flest proteiner i …?

Newsletter background
I FORM anbefaler
Forebygging

Hvorfor klør det i hodebunnen?

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Sunne oppskrifter

Lag egen surdeig

598 kcal
4-6 dager
Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Treningsklær

FEM DETALJER: Sjekk dem før du kjøper vintertights

Sunn livsstil

Vurderer du å kjøpe en lysterapilampe?

Fitness

Guide: Lær deg alt om treningsapparatene

Trening

Test kondisjonen