Name: Fullkornlefse med hjemmelagd tomatsalsa og meksikansk kylling i ovnen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon tomatpuré; 3 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1½ teaspoon paprika; 1½ teaspoon støtt spisskummen; 1 teaspoon sukker; 1 teaspoon havsalt; pepper, kvernet; 450 gram kyllingfilet; 500 gram tomater; 1 - rødløk; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 2 tablespoon hvit balsamico; 1 pinch havsalt; pepper, kvernet; 1 tablespoon fersk koriander; 4 - fullkornlefser; 4 tablespoon crème fraîche, 10 %; 1 - hjertesalat; ev. avokado; ev. fersk chili

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

½ ss tomatpuré
1½ ss ekstra jomfruolivenolje
¾ ts paprika
¾ ts støtt spisskummen
½ ts sukker
½ ts havsalt
pepper, kvernet
225 g kyllingfilet

Salsa

250 g tomater
½ rødløk
1 ss ekstra jomfruolivenolje
1 ss hvit balsamico
½ krm havsalt
pepper, kvernet
½ ss fersk koriander

Til servering

2 fullkornlefser
2 ss crème fraîche, 10 %
½ hjertesalat
ev. avokado
ev. fersk chili

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°.

Bland alle ingrediensene til marinaden, og tilsett kyllingen. 3. Hell det i en ildfast form og dekk den med aluminiumfolie. Stek i 20–25 minutter.

Skjær tomatene i biter, og finhakk rødløk og koriander. Bland alle ingrediensene til salsaen, og smak til.

Riv kyllingkjøttet fra hver- andre med to gafler, og vend det i væsken i formen.

Server kyllingen med fullkornlefser, salsa, crème fraìche, salatblader og eventu- elt litt fersk chili, avokado og koriander.

TIPS Varm lefsene i panna eller i ovnen, men bare veldig kort. Ellers blir de sprø og vanskelige å brette.

I FORM 14/2023