Name: Gulrotkake med ostekrem
Total time: P0Y0M0DT1,15H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 2 - store gulrøtter; ½ dl extra virgin olivenolje; 1 dl skyr naturell; 1 dl melk; 1 dl lønnesirup eller akasiehonning; 3 - egg; 4 dl boghvedemel; 1 teaspoon bakepulver; ½ teaspoon natron; 1 pinch havsalt; 1 tablespoon malt kanel; ½ teaspoon vaniljepulver; ¼ teaspoon malt kardemomme; ¼ teaspoon malt ingefær; 50 gram hvit sjokolade; 25 gram pistasjenøtter

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykker

⅓ store gulrøtter
¼ dl extra virgin olivenolje
¼ dl skyr naturell
¼ dl melk
¼ dl lønnesirup eller akasiehonning
½ egg
½ dl boghvedemel
¼ ts bakepulver
¼ ts natron
¼ krm havsalt
¼ ss malt kanel
¼ ts vaniljepulver
¼ ts malt kardemomme
¼ ts malt ingefær

Pynt:

8⅓ g hvit sjokolade
4 g pistasjenøtter

Sådan gør du:

Varm opp ovnen til 175°.

Riv gulrøttene fint.

Rør de våte ingrediensene sammen i én bolle og de tørre i en annen. Bland de tørre ingrediensene sammen med de våte litt om gangen. Rør rundt, til du har en jevn kakerøre.

Hell kakerøren i en rund form (20 cm) foret med bakepapir, og stek den i 60 min.

Smelt den hvite sjokoladen, og hakk pistasjenøttene fint.

La kaken sette seg før du tar den ut av formen og pynter med den hvite sjokoladen og pistasjenøttene.

TIPS

Du kan også ha røren i muffinsformer. Stek dem i ca. 15 min. ved 200°, eller finn en oppskrift på grove gulrotmuffins på iform.nu/gulrotmuffins
Frys kaken i biter hvis du vil unngå å spise opp alt på en gang.
Tilsett gjerne sitron i glasuren – det gir en herlig syrlighet.