Delikat whoopie pai

Forberdelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 30 minutter

Vanilje–sitron-bunner

100 g fint mandelmel

¼ ss stevia

2 ss agavesirup

½ ss vaniljepulver

1 stort egg

2 ts kokosolje

½ ss bakepulver

Sjoko–mynte-bunner

100 g fint mandelmel

¼ ss stevia

3 ss agavesirup

½ ss vaniljepulver

2 ss kakaopulver (toppede)

1 stort egg

2 ts kokosolje

½ ss bakepulver

Krem - grunnoppskrift

1 pakke Philadelphia light (200 g)

2/3 ss stevia

½ ss vaniljepulver

Ekstra til sjokokremen:

2 håndfuller finhakket mynte

1 ss limesaft

Ekstra til vaniljekremen:

Skall og saft av 1 økologisk sitron

Slik gjør du

• Bland alle ingrediensene til bunnene i kjøkkenmaskinen.


• Hell hver porsjon deig i en pose, klipp et hull i hjørnet, og press ut deigen i 12 mindre sirkler (ca. 3 cm i diameter) på en stekeplate. Lager du begge sortene, skal det altså være 24 små kakebunner.
• Glatt ut bunnene med en kniv hvis nødvendig. Stek dem i ovnen i 10 minutter på 175 grader.
• Rør de to slags cremer sammen.


• Lag de to kremene. Deretter legger du et tykt lag mellom to bunner, og serverer med en gang. Nyt en whoopie pai sammen med kaffe eller te.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.