Delikat whoopie pai

30 minutter
160 kcal

Leter du etter lekker kake med stevia? Prøv populære whoopie pai med vanilje–sitron og sjoko–mynte og helt uten mel og sukker.

Kake med stevia

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stk. whoopie pai (6 av hver)

Vanilje–sitron-bunner

  • 16 g fint mandelmel
  • ¼ ts stevia
  • ⅓ ts agavesirup
  • ¼ ts vaniljepulver
  • ¼ stort egg
  • ⅓ ss kokosolje
  • ¼ ts bakepulver

Sjoko–mynte-bunner

  • 16 g fint mandelmel
  • ¼ ts stevia
  • ½ ts agavesirup
  • ¼ ts vaniljepulver
  • ⅓ ts kakaopulver (toppede)
  • ¼ stort egg
  • ⅓ ss kokosolje
  • ¼ ts bakepulver

Krem - grunnoppskrift

  • ¼ Pakke Philadelphia light (200 g)
  • ⅓ ts stevia
  • ¼ ts vaniljepulver

Ekstra til sjokokremen:

  • håndfuller finhakket mynte
  • ¼ ts limesaft

Ekstra til vaniljekremen:

  • Skall og saft av 1 økologisk sitron

Slik gjør du

  • Bland alle ingrediensene til bunnene i kjøkkenmaskinen.
  • Hell hver porsjon deig i en pose, klipp et hull i hjørnet, og press ut deigen i 12 mindre sirkler (ca. 3 cm i diameter) på en stekeplate. Lager du begge sortene, skal det altså være 24 små kakebunner.

  • Glatt ut bunnene med en kniv hvis nødvendig. Stek dem i ovnen i 10 minutter på 175 grader.

  • Rør de to slags cremer sammen.

  • Lag de to kremene. Deretter legger du et tykt lag mellom to bunner, og serverer med en gang. Nyt en whoopie pai sammen med kaffe eller te.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.