Delikat whoopie pai
Leter du etter lekker kake med stevia? Prøv populære whoopie pai med vanilje–sitron og sjoko–mynte og helt uten mel og sukker.
Kake med stevia
Ingredienser
2
stk. whoopie pai (6 av hver)
Vanilje–sitron-bunner
- 16 g fint mandelmel
- ¼ ts stevia
- ⅓ ts agavesirup
- ¼ ts vaniljepulver
- ¼ stort egg
- ⅓ ss kokosolje
- ¼ ts bakepulver
Sjoko–mynte-bunner
- 16 g fint mandelmel
- ¼ ts stevia
- ½ ts agavesirup
- ¼ ts vaniljepulver
- ⅓ ts kakaopulver (toppede)
- ¼ stort egg
- ⅓ ss kokosolje
- ¼ ts bakepulver
Krem - grunnoppskrift
- ¼ Pakke Philadelphia light (200 g)
- ¼ ts stevia
- ¼ ts vaniljepulver
Ekstra til sjokokremen:
- ⅓ håndfuller finhakket mynte
- ¼ ts limesaft
Ekstra til vaniljekremen:
- Skall og saft av 1 økologisk sitron
Slik gjør du
- Bland alle ingrediensene til bunnene i kjøkkenmaskinen.
Hell hver porsjon deig i en pose, klipp et hull i hjørnet, og press ut deigen i 12 mindre sirkler (ca. 3 cm i diameter) på en stekeplate. Lager du begge sortene, skal det altså være 24 små kakebunner.
Glatt ut bunnene med en kniv hvis nødvendig. Stek dem i ovnen i 10 minutter på 175 grader.
Rør de to slags cremer sammen.
- Lag de to kremene. Deretter legger du et tykt lag mellom to bunner, og serverer med en gang. Nyt en whoopie pai sammen med kaffe eller te.
Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.