Sunn og lekker kake med appelsin og mandler.

Appelsinkake med mandler

Bare 65 kcal i ett kakestykke.

Appelsinkake med mandler

20 stk

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 1,5 minutt

Tid totalt: 2,5 minutter - Baketid: 45 minutter

INGREDIENSER

En springform, 24 cm, gjerne med slipp-belegg, eller en firkantet form, 21 x 21 cm (2 liter), ev. av silikon

Bakepapir

1 stor økologisk appelsin eller 2 mindre, med en samlet vekt ca. 300 g

100 g mandler (de skal ikke skoldes)

3 store egg

70 g lyst rørsukker

1 ss bakepulver

Tilberedning

  • Legg de skrelte appelsinene i en gryte, dekk med kaldt vann og gi det et oppkok. Senk varmen, legg på lokk og kok appelsinene på svak varme i ca. 1,5 timer, til du lett kan dytte et sugerør gjennom frukten. Avkjøl og tøm ut kokevannet.
  • Del appelsinene i biter, og mos dem med blender eller foodprocessor.
  • Mal mandlene, og bland dem med rørsukker og bakepulver. Pisk appelsinblandingen sammen med eggene, og ha i mandlene. Legg bakepapir i bunnen av formen, fyll den med deig og stek kaken i ovnen på 170°, ca. 40–45 minutter.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.

Tips til smaksvariasjon

Bruk cashewnøtter i stedet for mandler. Hasselnøtter kan også brukes.

              næringsindhold per person

              Energi: 65 kcal

              Protein: 2 g

              Fett: 3,5 g

              Karbohydrat: 20,6 g

              Fiber: 0,3 g

              Nå målet ditt i 2020!

              Kanskje du er interessert i...

              I FORM anbefaler