Appelsinkake med mandler
Bare 65 kcal i ett kakestykke.
Bare 65 kcal i ett kakestykke.
Sunn og lekker kake med appelsin og mandler.
Legg de skrelte appelsinene i en gryte, dekk med kaldt vann og gi det et oppkok. Senk varmen, legg på lokk og kok appelsinene på svak varme i ca. 1,5 timer, til du lett kan dytte et sugerør gjennom frukten. Avkjøl og tøm ut kokevannet.
Del appelsinene i biter, og mos dem med blender eller foodprocessor.
Mal mandlene, og bland dem med rørsukker og bakepulver. Pisk appelsinblandingen sammen med eggene, og ha i mandlene. Legg bakepapir i bunnen av formen, fyll den med deig og stek kaken i ovnen på 170°, ca. 40–45 minutter.
Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.
TIPS til smaksvariasjon
Bruk cashewnøtter i stedet for mandler. Hasselnøtter kan også brukes.