Name: Blomkålwrap med laks
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 90 gram røykelaks; 1 sitron; 1 dl finhakket blomkål; 2 egg; 1/3 banan; salt og pepper; 1 ts kokosolje; 2 ss mandelmelk; 1 dl finhakket rødkål; 1 liten agurk; 2 ts skyr, mager; 1 ss wasabipasta

Blomkålwrap med laks

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 20 minutter

INGREDIENSER

90 gram røykelaks

1 sitron

1 dl finhakket blomkål

2 egg

1/3 banan

salt og pepper

1 ts kokosolje

2 ss mandelmelk

1 dl finhakket rødkål

1 liten agurk

Dressing:

2 ts skyr, mager

1 ss wasabipasta

Slik lager du blomkålwrap med laks

Mariner lakseskivene i sitronsaft.
Finhakk blomkålen med en kniv, eller kjør den en runde i kjøkkenmaskinen.
Pisk to egg, og tilsett blomkål, banan, revet sitronskall, salt og pepper.
Stek to pannekaker av eggemassen, én om gangen, i kokosolje i stekepannen.
Rør dressingen. Legg pannekakene på en tallerken, og smør et lag dressing på hver.
Legg laks oppå, og deretter finsnittet rødkål og agurk.
Rull dem sammen til to wraps.

Tåler du gluten? Her kan du sjekke symptomene på glutenallergi