Sunne oppskrifter Lunsj Grønnkålsa... Grønnkålsalat med perlebygg og posjert egg 30 minutter 573 kcal La ikke det posjerte egget avskrekke deg fra denne delikate salaten med grønnkål og epler, det er slett ikke vanskelig - og virkelig verdt "bryet". Av I FORM-redaksjonen 22. oktober 2012 Grønnkålsalat med perlebygg og posjert egg 30 minutter 573 kcal Ingredienser Slik gjør du Fakta Legg til favoritter Fjern fra favoritter Unngå at skjermen slukker Ingredienser 2 personer 80 g perlebygg 150 g grønnkål (nettovekt etter at stilken er fjernet) 1 granateple 1 syrlig eple ½ agurk 1 rødløk 2 liten gulrot 6 halve pekan- eller valnøttkjerner Dressing 4 dl kaldpresset rapsolje 1 dl epleeddik 2 ss grov sennep havsalt og nykvernet svartpepper Fremgangsmåte Skyll og kok perlebyggen, og avkjøl. Skyll, tørk og hakk grønnkålen. Pisk sammen dressingen, og vend grønnkålen i én spiseskje av den. Grønnkål kan med fordel marineres i ca. 10 minutter før den skal spises. Løsne kjernene fra granateplet, og skjær det syrlige i fine terninger. Del agurken på langs, og fjern kjernene med en teskje. Skjær den i skiver. Skjær løk i halve ringer og gulrot i skiver. Vend alt i den marinerte grønnkålen sammen med perlebygg. Posjer egget som forklaret herunder, og legg det på salaten. Rist nøttekjernene, og strø dem over. Posjert egg Ingredienser Slik gjør du Fakta Legg til favoritter Fjern fra favoritter Unngå at skjermen slukker Ingredienser 2 personer 2 egg 2 ts lys eddik Slik posjerer du et egg Varm opp en kjele vann med 1 ts lys eddik, og la det stå like under kokepunktet. Visp i vannet, slik at du lager en virvel. Hell egget i kjelen fra et glass, slik at hviten samler seg rundt plommen. La det stå i 3 minutter. Ta opp egget med en hullskje, og la vannet renne av. SalatKålGrønnkål