Blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk

30 minutter
591 kcal

Blomkål kan kjøpes hele året, og er et genialt alternativ til mel i hjemmelagd pizzabunn. Topp den med kikerter og syltet rødløk for en sunnere og annerledes pizzaopplevelse.

Blomkålpizza

Blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Pizzabunn:

  • ½ blomkål
  • 2 egg
  • 25 g geitost
  • 2 ss loppefrøskall
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Pizzabunn:

  • ½ blomkål
  • 2 egg
  • 25 g geitost
  • 2 ss loppefrøskall
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Kikerter og dressing:

  • 2 ss akasiehonning
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 4 ts grov sennep
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 1 boks kikerter
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss gresk yoghurt, 2 % fett

Kikerter og dressing:

  • 2 ss akasiehonning
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 4 ts grov sennep
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 1 boks kikerter
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss gresk yoghurt, 2 % fett

Fyll:

  • ½ avokado
  • 25 g geitost
  • 75 g spinat
  • 4 ss syltet rødløk
  • Pepper, kvernet

Slik lager du blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk:

  • Sett ovnen på 200º varmluft.
  • Skjær blomkålen i store biter og bland dem. Tilsett egg, geitost, loppefrøskall, salt og pepper, og rør til du har en jevn pizzadeig.
  • La deigen hvile i 5–10 minutter før du fordeler den jevnt på en stekeplate med bakepapir.
  • Bland akasiehonning, olje, sennep, salt og pepper godt, og hell halvparten over de silte kikertene. Hell det i en ildfast form og stek den i cirka 25 minutter sammen med pizzabunnen.
  • Lag dressingen ved å blande den siste halvparten av marinaden med sitronsaft og gresk yoghurt.
  • Skjær avokado og geitost i passe store biter. Fordel spinat, avokado, geitost, syltet rødløk, ovnsbakte kikerter og dressing over den ferdigstekte blomkålbunnen, og server med litt pepper.

Her finner du verdens enkleste oppskrift på syltet rødløk.