Blomkålpizza
© wichmann+bendtsen

Blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk

Blomkål kan kjøpes hele året, og er et genialt alternativ til mel i hjemmelagd pizzabunn. Topp den med kikerter og syltet rødløk for en sunnere og annerledes pizzaopplevelse.

16. februar 2021 av Signe Moesby Leth

Blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

Pizzabunn:

½ blomkål

2 egg

25 g geitost

2 ts loppefrøskall

Havsalt

Pepper, kvernet

Kikerter og dressing:

2 ts akasiehonning

2 ts ekstra jomfruolivenolje

4 ss grov sennep

Havsalt

Pepper, kvernet

1 boks kikerter

1 ts sitronsaft

1 ts gresk yoghurt, 2 % fett

Fyll:

½ avokado

25 g geitost

75 g spinat

4 ts syltet rødløk

Pepper, kvernet

Slik lager du blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk:

  • Sett ovnen på 200º varmluft. 

  • Skjær blomkålen i store biter og bland dem. Tilsett egg, geitost, loppefrøskall, salt og pepper, og rør til du har en jevn pizzadeig. 

  • La deigen hvile i 5–10 minutter før du fordeler den jevnt på en stekeplate med bakepapir. 

  • Bland akasiehonning, olje, sennep, salt og pepper godt, og hell halvparten over de silte kikertene. Hell det i en ildfast form og stek den i cirka 25 minutter sammen med pizzabunnen. 

  • Lag dressingen ved å blande den siste halvparten av marinaden med sitronsaft og gresk yoghurt. 

  • Skjær avokado og geitost i passe store biter. Fordel spinat, avokado, geitost, syltet rødløk, ovnsbakte kikerter og dressing over den ferdigstekte blomkålbunnen, og server med litt pepper.

Her finner du verdens enkleste oppskrift på syltet rødløk. 

Næringsinnhold pr. person i blomkålpizza:

Energi: 591 kcal

Protein: 24 g

Fett: 30 g

Karbohydrat: 67 g

Fiber: 18 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler