Blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

Pizzabunn:

½ blomkål

2 egg

25 g geitost

2 ts loppefrøskall

Havsalt

Pepper, kvernet

Kikerter og dressing:

2 ts akasiehonning

2 ts ekstra jomfruolivenolje

4 ss grov sennep

Havsalt

Pepper, kvernet

1 boks kikerter

1 ts sitronsaft

1 ts gresk yoghurt, 2 % fett

Fyll:

½ avokado

25 g geitost

75 g spinat

4 ts syltet rødløk

Pepper, kvernet

Slik lager du blomkålpizza med kikerter og syltet rødløk:

• Sett ovnen på 200º varmluft. 

• Skjær blomkålen i store biter og bland dem. Tilsett egg, geitost, loppefrøskall, salt og pepper, og rør til du har en jevn pizzadeig. 

• La deigen hvile i 5–10 minutter før du fordeler den jevnt på en stekeplate med bakepapir. 

• Bland akasiehonning, olje, sennep, salt og pepper godt, og hell halvparten over de silte kikertene. Hell det i en ildfast form og stek den i cirka 25 minutter sammen med pizzabunnen. 

• Lag dressingen ved å blande den siste halvparten av marinaden med sitronsaft og gresk yoghurt. 

• Skjær avokado og geitost i passe store biter. Fordel spinat, avokado, geitost, syltet rødløk, ovnsbakte kikerter og dressing over den ferdigstekte blomkålbunnen, og server med litt pepper.

Her finner du verdens enkleste oppskrift på syltet rødløk.