Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Erter fran...

Erter francaise med ristet parmaskinke

15 minutter
147 kcal

Den klassiske oppskriften på franske erter er med bacon, men her er en litt sunnere versjon med stekt parmaskinke. Bruk den som tilbehør til for eksempel kylling eller fisk.

15. mai 2025
Erter francaise med ristet parmaskinke

ENKELT – og virkelig godt.

© wichmann+bendtsen

Erter francaise med ristet parmaskinke

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 25 g parmaskinke
  • ½ løk
  • ½ ss olivenolje
  • ½ fedd hvitløk
  • 200 g erter, friske
  • 1 ss vann
  • Havsalt
  • Svart pepper, friskkvernet
  • ½ økologisk sitron, saft og skall
  • ½ hjertesalat

Slik gjør du:

  • Skjær parmaskinke i små terninger, og finhakk løken.
  • Rist parmaskinke i olivenolje i en panne ved medium varme. Tilsett løk, og stek til den klar. Tilsett deretter et knust fedd hvitløk, erter og 2 ss vann.
  • Varm alt godt opp, og smak til med havsalt, friskkvernet pepper, sitronsaft og litt finrevet sitronskall.
  • Anrett ertene med hjertesalat, og server til for eksempel fisk eller kylling.

Tips
Hvis du vil ha perfekt sprø parmaskinke, kan du steke den separat i hele skiver. La skivene avkjøles litt. Bryt de sprøstekte parmaskinkeskivene i mindre biter og fordel dem i retten like før servering.