Fish and chips med grønn dipp

45 minutter
696 kcal

Her får du I FORMs sunne variant av klassikeren fish and chips, så du kan få fisk i hverdagen på en god måte. Vel bekomme!

Fat med stekt fisk, gulrot, poteter og dressing, samt skål med salat av blomkål

NYDELIG MAT TIL HELE FAMILIEN _NO - Fish and chips med grønn dipp

© wichmann+bendtsen
Fat med stekt fisk, gulrot, poteter og dressing, samt skål med salat av blomkål

Fish and chips med grønn dipp

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Chips:

  • 400 g poteter og gulrøtter
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ts havsalt
  • pepper, kvernet

Fisk:

  • 300 g torsk eller lyr
  • 1 ts havsalt
  • pepper, kvernet
  • 30 g hvetemel
  • 1 egg
  • 40 g pankorasp, ev. vanlig rasp
  • olje til steking
  • 1 sitron

Salat:

  • 250 g blomkål
  • 50 g salat, f.eks. babyspinat eller feldsalat
  • 100 g erter
  • ½ sitron, safta
  • salte gresskarkjerner

Dipp:

  • 2 ss dill
  • 2 ss persille
  • 2 dl gresk yoghurt, 2 %
  • ½ sitron, safta
  • 1 klype havsalt
  • 1 klype pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 180°.
  • Skjær poteter og gulrøtter i staver, og vend dem i olje, salt og pepper. Stek dem i 40 minutter.
  • Skjær fisken i mindre biter, og salte og pepre. Vend i mel, pisket egg og så rasp.
  • Stek bitene i olje, 5 minutter per side.
  • Skjær blomkålen i tynne skiver på et mandolinjern. Bland med salat og erter.
  • Hell litt sitronsaft over salaten med noen gresskarkjerner, salt og pepper.
  • Finhakk persille og dill. Vend det i gresk yoghurt med sitronsaft, salt og pepper.
  • Server fisken med frites, salat, dipp, sitronbåter og et lite dryss krydderuter.

TIPS! Har du god tid, så skrell og skjær opp masse poteter og gulrøtter, og frys dem. De kan tas rett fra fryseren til ovnen, og trenger bare å tilberedes et par minutter lenger enn når de er ferske. Du kan sjekke temperaturen på oljen ved å stikke treenden på en fyrstikk ned i oljen. Hvis oljen bruser opp rundt den, vet du at den er klar.


Newsletter background