Grillet fisk med kål, solbær og rips

Sommertid er bærtid, se hvordan du gir solbær og rips en ny rolle i matlagingen med grillet hvit fisk.

13. juli 2016 av I FORM

Grillet hvis fisk

Til 2 personer

400 g spisskål
grovt salt
1 ss lys vineddik, ev. med smak av rips
6 kvister estragon, hakket
150 g solbær eller blåbær
150 g rips
300 g helleflyndre (eller annen fast, hvit fisk)
1 ts olivenolje
salt og pepper

Tilbehør

Stekte kantareller
2 tykke skiver grovbrød

Slik gjør du

  • Snitt kålen svært fint (skjær av stammen).
  • La den trekke med salt i 20 minutter i en sil, slik at litt av det våte trekker ut.
  • Skyll bort saltet og klapp den tørr. Vend med eddik og det meste av estragonen.
  • Rens og skyll bærene, og vend dem i kålen.
  • Pensle fisken med olje, salte og pepre, og stek den på grillen eller i en grillpanne i to minutter på hver side.
  • Server med kålsalat, stekte kantareller og grovbrød.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler