Grillet fisk med kål, solbær og rips

40 minutter
539 kcal

Sommertid er bærtid, se hvordan du gir solbær og rips en ny rolle i matlagingen med grillet hvit fisk.

Grillet hvis fisk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g spisskål
  • grovt salt
  • 1 ss lys vineddik, ev. med smak av rips
  • 6 kvister estragon, hakket
  • 150 g solbær eller blåbær
  • 150 g rips
  • 300 g helleflyndre (eller annen fast, hvit fisk)
  • 1 ts olivenolje
  • salt og pepper

Tilbehør

  • Stekte kantareller
  • 2 skive grovbrød

Slik gjør du

  • Snitt kålen svært fint (skjær av stammen).

  • La den trekke med salt i 20 minutter i en sil, slik at litt av det våte trekker ut.

  • Skyll bort saltet og klapp den tørr. Vend med eddik og det meste av estragonen.

  • Rens og skyll bærene, og vend dem i kålen.

  • Pensle fisken med olje, salte og pepre, og stek den på grillen eller i en grillpanne i to minutter på hver side.

  • Server med kålsalat, stekte kantareller og grovbrød.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?