Grillet fisk med kål, solbær og rips

Forberdelsestid: 16 minutter

Tilberedningstid: 4 minutter

Tid totalt: 40 minutter - Trekketid: 20 minutter

400 g spisskål

grovt salt

1 ts lys vineddik, ev. med smak av rips

6 kvister estragon, hakket

150 g solbær eller blåbær

150 g rips

300 g helleflyndre (eller annen fast, hvit fisk)

1 ss olivenolje

salt og pepper

Tilbehør

Stekte kantareller

2 skive grovbrød

Slik gjør du

• Snitt kålen svært fint (skjær av stammen).
• La den trekke med salt i 20 minutter i en sil, slik at litt av det våte trekker ut.
• Skyll bort saltet og klapp den tørr. Vend med eddik og det meste av estragonen.
• Rens og skyll bærene, og vend dem i kålen.
• Pensle fisken med olje, salte og pepre, og stek den på grillen eller i en grillpanne i to minutter på hver side.
• Server med kålsalat, stekte kantareller og grovbrød.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?