Grillet fisk med kål, solbær og rips
Sommertid er bærtid, se hvordan du gir solbær og rips en ny rolle i matlagingen med grillet hvit fisk.
Grillet hvis fisk
Slik gjør du
Snitt kålen svært fint (skjær av stammen).
La den trekke med salt i 20 minutter i en sil, slik at litt av det våte trekker ut.
Skyll bort saltet og klapp den tørr. Vend med eddik og det meste av estragonen.
Rens og skyll bærene, og vend dem i kålen.
Pensle fisken med olje, salte og pepre, og stek den på grillen eller i en grillpanne i to minutter på hver side.
Server med kålsalat, stekte kantareller og grovbrød.