4
radicchio-salatblader eller spisskål, hjertesalat eller isbergsalat
1
håndfull
brønnkarse eller persille
100
g
reddiker
Slik gjør du det:
Del blomkålhodet i fire. Varm oljen i en støpejerngryte, tilsett smør og la det bruse opp. Stek kålen i et par minutter. Senk varmen, legg på lokk, og stek blomkålen ferdig i 10 minutter på middels varme.
Form to karbonader av farsen, salte og pepre, og grill dem.
Gjør i stand salat, brønnkarse og reddiker.
Skjær reddikene på langs i tynne skiver, gjerne på et mandolinjern.
Anrett blomkål og reddiker i radicchioblader, og anrett med karbonader og brønnkarse ved siden av.
