Tallerken med pastasalat
© wichmann+bendtsen

Grønn pasta med erter, feta, bringebær og avokadodressing

På bare 20 minutter kan du lage en sunn og dekorativ pastarett. Vel bekomme.

Grønn pasta med herlig fyll

2 personer

VARIGHET

Tid totalt: 20 minutter

INGREDIENSER

1 avokado

2 ss ekstra jomfruolivenolje

1 ss sennep

1 ts hvit balsamico

1 ts vann

½ økositron, safta og skallet

ev. 1 knivspiss stevia eller litt flytende honning

1 squash eller 1 kinareddik, eller en halv av hver

10 grønne asparges

300 g erter, ferske eller tinte fra fryseren

1 håndfull bringebær

20 g feta

Tilbehør

ev. grovbrød

Tilberedning

  • Bland avokado, olivenolje, sennep, bal­samico og vann til en dressing. Smak til med litt sitronsaft og -skall, samt eventuelt stevia eller litt honning.
  • Bruk en spiralimaskin eller vanlig rivjern til å lage strimler av squash og eventuelt kina­reddiker.
  • Skrell aspargesen i strimler med potet- skreller, og bland alle grønnsakstrim­lene. Tilsett erter og dressingen, og rør godt.
  • Anrett med bringebær og smuldret feta. Server eventuelt grovbrød til. 

Næringsinnhold per person (uten brød)

Energi: 360 kcal

Protein: 16 g

Fett: 20 g

Karbohydrat: 39 g

Fiber: 16 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler