Tallerken med pastasalat
© wichmann+bendtsen

Grønn pasta med erter, feta, bringebær og avokadodressing

På bare 20 minutter kan du lage en sunn og dekorativ pastarett. Vel bekomme.

Grønn pasta med herlig fyll

2 personer

1 avokado
2 ts ekstra jomfruolivenolje
1 ts sennep
1 ss hvit balsamico
1 ss vann
½ økositron, safta og skallet
ev. 1 knivspiss stevia eller litt flytende honning
1 squash eller 1 kinareddik, eller en halv av hver
10 grønne asparges
300 g erter, ferske eller tinte fra fryseren
1 håndfull bringebær
20 g feta

Tilbehør:

ev. grovbrød

Tilberedning

  • Bland avokado, olivenolje, sennep, bal­samico og vann til en dressing. Smak til med litt sitronsaft og -skall, samt eventuelt stevia eller litt honning.
  • Bruk en spiralimaskin eller vanlig rivjern til å lage strimler av squash og eventuelt kina­reddiker.
  • Skrell aspargesen i strimler med potet- skreller, og bland alle grønnsakstrim­lene. Tilsett erter og dressingen, og rør godt.
  • Anrett med bringebær og smuldret feta. Server eventuelt grovbrød til.

Næringsinnhold per person (uten brød)

Energi: 360 kcal
Protein: 16 g
Fett: 20 g
Karbohydrat: 39 g
Fiber: 16 g 

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler