Løp en tur - og gled deg til ferdig grønnsaksgryte når du er tilbake.

En rask grønnsaksgryte til sprinteren

Rask og sterkt krydret gryterett med blomkål, linser og chili - smaker GODT.

En rask grønnsaksgryte til sprinteren

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Tid totalt: 50 minutter

INGREDIENSER

1 ss peanøtt- eller solsikkeolje

1 chili i ringer

2 fedd hvitløk, hakket

1 ts marokkansk krydder-blanding

1 dl yoghurt

1 ss mørk balsamicoeddik

saften av ½ sitron

2 squash skåret i tykke skiver

salt og pepper

Ca. ¼ blomkålhode i mindre buketter

200 g tomatsaus på glass

2 dl vann

120 g grønne linser

200 g babyspinat

Tilberedning

  • Salte squashen. Hell olje i en stor gryte, og fres chili, hvitløk og krydderblanding i 2 minutter. Tilsett balsamicoeddik.
  • Ha i squashen, og la den få litt farge. Tilsett sitron og yoghurt. Skru ned varmen, og tilsett resten unntatt spinaten.
  • La alt putre under lokk på lav varme i 30–40 minutter. Smak til, og vend spinaten i 3 minutter før servering.

næringsindhold per person

Energi: 16 kcal

Protein: 29,1 g

Fett: 7,5 g

Karbohydrat: 65,2 g

Fiber: 13,8 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler