En rask grønnsaksgryte til sprinteren

50 minutter
16 kcal

Rask og sterkt krydret gryterett med blomkål, linser og chili - smaker GODT.

Løp en tur - og gled deg til ferdig grønnsaksgryte når du er tilbake.

En rask grønnsaksgryte til sprinteren

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 ts peanøtt- eller solsikkeolje
  • 1 chili i ringer
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss marokkansk krydder-blanding
  • 1 dl yoghurt
  • 1 ts mørk balsamicoeddik
  • saften av ½ sitron
  • 2 squash skåret i tykke skiver
  • salt og pepper
  • blomkålhode i mindre buketter
  • 200 g tomatsaus på glass
  • 2 dl vann
  • 120 g grønne linser
  • 200 g babyspinat

Tilberedning

  • Salte squashen. Hell olje i en stor gryte, og fres chili, hvitløk og krydderblanding i 2 minutter. Tilsett balsamicoeddik.
  • Ha i squashen, og la den få litt farge. Tilsett sitron og yoghurt. Skru ned varmen, og tilsett resten unntatt spinaten.
  • La alt putre under lokk på lav varme i 30–40 minutter. Smak til, og vend spinaten i 3 minutter før servering.

LES OGSÅ: Sunn middag på 30 minutter


Newsletter background