Høstsalat med blåbær, valnøtter og feta

15 minutter
391 kcal

Denne høstsalaten serveres med blåbær og valnøtter, som både gir næring og knas. Salaten er klar på bare 15 minutter. Vel bekomme.

Salat med blåbær

En del matbutikker selger granateplekjerner som er klare til bruk.

© wichmann+bendtsen

Høstsalat med blåbær, valnøtter og feta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 14 halve valnøttkjerner
  • 200 g spisskål
  • 100 g salat, her en blanding av radicchio, frisé og hjertesalat
  • 4 ss granateplekjerner
  • 2 ss vinaigrette
  • 100 g blåbær
  • 100 g feta

Vinaigrette

  • 1 ss dijonsennep
  • dl hvitvineddik
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolje
  • 1 dl kaldpresset rapsolje
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Evt. tilbehør:

  • 2 skive grovt rugbrød

Slik gjør du det:

  • Rist valnøttkjernene lett i en tørr stekepanne.

  • Snitt spisskålen fint, og riv eller snitt salaten i passe store biter.

  • Del granateplet på midten, og hold den ene halvparten over en skål mens du banker på skallet med en skje, slik at kjernene løsner. Sørg for å beskytte klærne med et kjøkkenforkle, for det spruter ofte litt.

  • Rist eller pisk vinaigretten godt, og smak den til.

  • Bland kål og salat, anrett det i en skål eller på to tallerkener, og drypp noen dråper vinaigrette over.

  • Anrett salaten med valnøtter, granateplekjerner, blåbær og smuldret feta.

  • Server eventuelt ristet rugbrød til.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background