100
g
salat, her en blanding av radicchio, frisé og hjertesalat
4
ss
granateplekjerner
2
ss
vinaigrette
100
g
blåbær
100
g
feta
Vinaigrette
1
ss
dijonsennep
dl
hvitvineddik
1
dl
ekstra jomfruolivenolje
1
dl
kaldpresset rapsolje
Havsalt
Pepper, kvernet
Evt. tilbehør:
2
skive
grovt rugbrød
Slik gjør du det:
Rist valnøttkjernene lett i en tørr stekepanne.
Snitt spisskålen fint, og riv eller snitt salaten i passe store biter.
Del granateplet på midten, og hold den ene halvparten over en skål mens du banker på skallet med en skje, slik at kjernene løsner. Sørg for å beskytte klærne med et kjøkkenforkle, for det spruter ofte litt.
Rist eller pisk vinaigretten godt, og smak den til.
Bland kål og salat, anrett det i en skål eller på to tallerkener, og drypp noen dråper vinaigrette over.
Anrett salaten med valnøtter, granateplekjerner, blåbær og smuldret feta.