Høstsalat med blåbær, valnøtter og feta

15 minutter
391 kcal

Denne høstsalaten serveres med blåbær og valnøtter, som både gir næring og knas. Salaten er klar på bare 15 minutter. Vel bekomme.

Salat med blåbær

En del matbutikker selger granateplekjerner som er klare til bruk.

© wichmann+bendtsen

Høstsalat med blåbær, valnøtter og feta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 14 halve valnøttkjerner
  • 200 g spisskål
  • 100 g salat, her en blanding av radicchio, frisé og hjertesalat
  • 4 ss granateplekjerner
  • 2 ss vinaigrette
  • 100 g blåbær
  • 100 g feta

Vinaigrette

  • 1 ss dijonsennep
  • dl hvitvineddik
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolje
  • 1 dl kaldpresset rapsolje
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Evt. tilbehør:

  • 2 skive grovt rugbrød

Slik gjør du det:

  • Rist valnøttkjernene lett i en tørr stekepanne.

  • Snitt spisskålen fint, og riv eller snitt salaten i passe store biter.

  • Del granateplet på midten, og hold den ene halvparten over en skål mens du banker på skallet med en skje, slik at kjernene løsner. Sørg for å beskytte klærne med et kjøkkenforkle, for det spruter ofte litt.

  • Rist eller pisk vinaigretten godt, og smak den til.

  • Bland kål og salat, anrett det i en skål eller på to tallerkener, og drypp noen dråper vinaigrette over.

  • Anrett salaten med valnøtter, granateplekjerner, blåbær og smuldret feta.

  • Server eventuelt ristet rugbrød til.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn matplan hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Gratis resten av året


Newsletter background