Italiensk one pot-pasta med tomat og pølse (oppskrift)

Italiensk one pot-pasta med tomat og pølse

4 personer

1 løk
1–2 fedd hvitløk
250 g cherrytomater
½ squash
1 gulrot
75 g chorizo
1 ss ekstra jomfruolivenolje
350 g fullkornspagetti
1 boks hakkede tomater
3 ss tomatpuré
600 ml grønnsakbuljong
½ ts oregano
½ ts basilikum
havsalt
pepper, kvernet
1 håndfull fersk basilikum
ev. parmesan

Slik lager du italiensk one pot-pasta _NO

Finhakk løk og hvitløk. Del tomatene i fire og rasp squash og gulrot grovt.
Finhakk chorizoen.
Hell alle ingrediensene bortsett fra basilikum i en stor kjele, og gi det et oppkok mens du rører godt.
La retten småkoke under lokk i cirka 15 minutter, eller til pastaen er kokt al dente.
Smak til med salt og pepper, og server med fersk basilikum og eventuelt litt raspet parmesan på toppen.

TIPS! Hvis du vil lage retten vegetarisk, kan du droppe chorizoen. I så fall trengs det mer krydder, så tilsett for eksempel litt chili og paprika.