Karrigryte med kylling og ananas

40 minutter
476 kcal

En halv ananas kan fungere som tallerken. Retten ser ut som et karibisk festfyrverkeri, og det blir mye mindre oppvask.

karri servert i en ananas

LEK MED MATEN En halv ananas kan fungere som tallerken. Retten ser ut som et karibisk festfyrverkeri, og det blir mye mindre oppvask.

Karrigryte med kylling og ananas

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 kyllingfileter
  • ½ ts ekstra jomfruolivenolje
  • ½ løk
  • ½ gulrot
  • ¼ squash
  • ¼ rød paprika
  • 100 g ananas
  • 50 g bambusskudd, fra boks
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 dl vann
  • 1½ ts gul karripasta
  • 1 ts fiskesaus
  • ½ ts akasiehonning
  • ½ liten håndfull limeblader
  • ½ dl quinoa
  • litt koriander

Slik lager du karrigryte med kylling og ananas

  • Skjær kyllingen i biter. Varm olje i en kjele og tilsett kjøttet. Fres det på middels til høy varme i et par minutter.

  • Snitt løk, gulrot, squash, paprika og ananas grovt, og la det frese med i et par minutter.

  • Tilsett resten av ingrediensene og la retten putre under lokk i cirka 20 minutter.

  • Smak til og server med litt frisk kori­ander på toppen.

Næringsinnhold per person


Newsletter background