Les også

Spis mer rødkål

Tallerken med kjøttboller og tilbehør

© wichmann+bendtsen

Kjøttboller med rødkålsalat og perlebygg

Har du prøvd disse herlige kjøttbollene med rødkålsalat og perlebygg? Hvis ikke, er det på tide. Du lager de på maks 30 minutter. Vel bekomme.

11. februar 2019 av Anne Larsen

#Appelsin #Oksekjøtt #Rødkål #Epler

Rødkålsalat med kjøttboller og perlebygg

2 personer

300 g rødkål
1 rødløk
2 ts ekstra jomfruolivenolje
2 epler
2 appelsiner, saften
frisk timian
bomullssnor
4 ts epleeddik
havsalt
pepper, kvernet
litt bredbladet persille
200 g karbonadedeig
2 eggeplommer
80 g perlebygg

Slik lager du kjøttboller med tilbehør

Snitt rødkålen tynt. Skjær rødløk i små biter, og spar én spiseskje til kjøttet.
Fres løkbitene i olivenolje til de er blanke og myke. Tilsett kålen.
Skjær det ene eplet i store biter, og hell dem i kjelen sammen med appelsinsaften.
Ta noen timiankvaster, og bind en liten bukett med bomullssnoren. Legg buketten i kjelen, og fjern den før servering. Tilsett eddik, salt og pepper. La kålen putre i cirka 10 minutter, og smak til.
Skjær det andre eplet i biter, og hakk persillen. Rør kjøttet med eggeplommer, eple, persille, rødløk og litt salt og pepper. Gni et par timiankvaster mellom håndflatene slik at timianbladene drysser ned i skålen, og rør.
Form små kjøttboller av farsen med en skje, og stek dem i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Imens koker du perlebyggen som anvist på pakken.
Anrett kjøttbollene med kål, perlebygg og frisk timian.

Tips! Spar litt til matpakka

Kjøttboller, perlebygg og rødkålsalat er nydelig i matpakka dagen etterpå også, så lag gjerne litt ekstra.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 625 kcal
Protein: 34,5 g
Fett: 23,7 g
Karbohydrat: 75,3 g
Fiber: 13,2 g

1. Spinatpasta med tigerreker 2. Fort gjort fransk klassiker 3. Grønn aspargessuppe med reker og dill 4. Nydelig lettvint kyllingsalat 5. Rask middag med grillet burger 6. Ovnsbakt laks med pesto 7. Spinatpai med tomat 8. Fiskeruller med gulrøtter og kål 9. Risotto med erter, kylling og erteskudd 10. Røykelaks med stekt spisskål 11. Biff med knuste poteter og salat 12. Eggerull med spinat og laks 13. Squash-pasta med reker og hvite bønner 14. Sitronkylling med rødløk og potet–spinatmos 15. Bønnesalat med krydrede kjøttboller 16. Fullkornpasta med fennikel og reker 17. Kalvefilet med potetmos med urter 18. Salat med kylling og eple 19. Pasta med tunfisk, kapers og oliven 20. Hakkebøff med stekte grønnsaker 21. Gulrotsuppe med røde linser 22. Svinekotelett med quinoa og brokkoli 23. Rødkålsalat med rødbeter og bønner 24. Kylling og kål i karri 25. Bakt laks med grønnkål 26. Kylling med rotfrukter og tomater 27. Sjøtunge med pære og sitron 28. Omelett med sopp og rød paprika 29. Chili con carne med kalvekjøtt og mais 30. Lammefilet med poteter og palmekål 31. Jordskokksuppe med hvite bønner og persille 32. Kylling med gremolata og spicy svartkål 33. Sjøtunge med brokkoli og tomat 34. Kålhotdog med sunt fyll 35. Tunfisk med bakt rødløk og quinoa 36. Suppe med svartkål og bønner 37. Kyllingsalat med eple og sitrusfrukt 38. Pasta med grov valnøttpesto 39. Laks og omelett med rødbeter 40. Kylling på søtpotetmos 41. Lammefilet på fennikelpuré med salat 42. Karrisuppe med reker og mango 43. Ovnsbakt laks med rødkålråkost 44. Coq au vin på søtpotetmos 45. Ovnsbakt torsk med tre typer erter 46. Pastasalat med poteter, bønner og pesto 47. Marinerte kyllingspyd med grønt 48. Kyllingsalat med jordbær 49. Kald ertesuppe med quinoa og skinkeknas 50. Squashpasta med kylling 51. Edamamesalat med jordbær 52. Tunfiskburger med syltet løk og ingefær 53. Kalv med poteter, jordbær og brokkoli 54. Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke 55. Ovnsbakt laks med spisskål og polkabeter 56. Paella av hvite bønner med reker 57. Paprikasuppe med bønner og squash 58. Krydret kylling i tomat- og yoghurtsaus 59. Rødbetsuppe med pepperrot og gressløk 60. Lun og velsmakende gresskarsuppe 61. Mørbrad i wok med blomkål og peanøtter 62. Grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish 63. Omelett med rød paprika og estragon 64. Vintersalat 65. Velsmakende kikertegryte 66. Kremet brokkolisuppe med reker 67. Hot chilisuppe med kidneybønner 68. Thaisuppe med reker og shiitakesopp 69. Cashewkylling med grønnsaker og fullkornnudler 70. Skinkesnitsel med eple, kål og nøtter 71. Løksuppe med ostebrød 72. Kylling og blomkål med ris og krydret kokossaus 73. Jordskokksuppe med rødbetchips 74. Potetsalat med erter og parmaskinke 75. Frittata med asparges og parmesan 76. Omelett med sopp og krydderurter 77. Kjøttboller med rødkålsalat og perlebygg 78. Ovnsbakt torsk med rødbetcarpaccio og hvite bønner 79. Rødbetsuppe med skyr 80. Rødbetråkost med hvite bønner 81. Biff stroganoff med hvitkål 82. Spicy kyllingsuppe 83. Torsk med pære, ruccola og ovnsbakte potetterninger 84. Mørbrad med erter, erteskudd og fullkornpasta 85. Spisskålsalat med kylling, jordbær og hasselnøtter 86. Spagetti med tomat- og chilisaus 87. Røykt ørret med poteter, reddiker og karse 88. Amerikansk kyllingsalat med ranchdressing 89. Omelett med erter, parmaskinke og parmesan 90. Pasta med laks, asparges og dill 91. Blomkålsuppe med krydderurter 92. Kotelett med glaserte gulrøtter 93. Ovnsbakt kyllingfilet med perlespeltsalat 94. Kokossuppe med laks og ingefær 95. Torsk med rosmarinpoteter 96. Omelett med cheddar og råkost 97. Brokkolisuppe med kylling og parmesan 98. Brokkolisalat med bacon, rødløk og feta 99. Quinoasalat med kylling og tomat 100. Gulrotsuppe med kjøttboller 101. Kylling med sesamfrø 102. Sprø cæsarsalat med kylling 103. Kalvebiff med fersken, østerssopp og poteter 104. Spaghetti med tunfisk, tomater og rødløk 105. Laks med quinoa, asparges og bringebær 106. Kjøttsalat med jordbær, feta og mynte 107. Grønne pannekaker med krepsehaler og avokado 108. Salat med epler, feta og soyabønner 109. Salat av blomkål og brokkoli med bacon og rødløk 110. Ferske vårruller med reker og grønt 111. Grillet kyllingspyd med nektarinrelish og spisskål 112. Quinoa-tabbouleh med agurk og gresskarfrø 113. Meksikansk rekesalsa 114. Buljong med kylling, erter, bønner og urter 115. Pasta med avokadopesto og ovnsbakte tomater 116. Grillet laks med poteter, tomater og aspargesbrokkoli 117. Karrisuppe med reker og gurkemeie 118. Lun oksekjøttsalat med paprika og chili 119. Spinatsuppe med kylling 120. Grillkarbonade med blomkål, radicchio og reddiker 121. Forkledd blomkål med reker, majonesdressing og dill 122. Omelett med tomater og raspet blomkål 123. Spinatsalat med kylling, rosa grapefrukt og ristede mandler 124. Kyllinglår med quinoa-tabbouleh 125. Kalvekjøtt i wok med masse grønt 126. Laksekotelett med brokkoli og fullkornpasta 127. Kylling med spisskål og sølvbete 128. Spicy gresskarsuppe med kylling og røde linser 129. Torsk med spinat, gresskar og aspargesbrokkoli 130. Kjøttboller med ovnsbakte rødbeter og quinoa

#Appelsin #Oksekjøtt #Rødkål #Epler

La løpegleden vare hele vinteren! Klikk her >>

Få 4 utg. av I FORM + Vinterløpetights fra Active Fit . KUN kr 149 + porto!