Kyllingsalat med grillet avokado
Prøv en delikat kyllingsalat med nydelig grillet avokado - mettende, sunn og god.
Kyllingsalat med grillet avokado
Ingredienser
2
personer
- 1 avokado
- 100 g kokte kidneybønner
- 1 vårløk
- ½ mango
- ¼ hode radicchiosalat
- 50 g babyspinat
- 1 ts olivenolje til grilling av avokadoen
- 200 g kyllingbryst i strimler
- 1 ss tamari
Olje-eddik-dressing
- 2 ss olivenolje
- 2 ss eplesidereddik
- 1 ts dijonsennep
- ½ fedd hvitløk
- 1 klype stevia
- 1 klype frisk chili
- havsalt og nykvernet pepper
Tilberedning
Bland ingrediensene til dressingen.
Stek kyllingstrimlene med tamari i pannen på svak varme i ca. 6 minutter på hver side..
Skjær avokadoen i strimler, pensle dem med olivenolje, og legg dem i en varm grillpanne i 1–2 minutter på hver side.
Hakk og snitt grønnsakene og mangoen. Fordel kylling, avokado, grønnsaker/frukt og kidneybønner på to tallerkener.
Hell dressingen over kyllingsalat til slutt.