Avokado-sjokolademuffins

Ingredienser 10 muffins

3 avokado
10 moste dadler med stein, men ta ut steinen før bruk
3 egg
150 g hakket mørk sjokolade, 70 %
1 ts vanilje
½ ts stevia
1 knivspiss salt
1 ts bakepulver
40 g valnøtter, knuste

Slik gjør du

• Kjør avokadoene og dadlene til en jevn masse i kjøkenmaskinen.
• Hell den i en bolle og tilsett egg, krydder og bakepulver. Pisk i ett minutt.
• Til slutt har du i sjokoladen og valnøttene, og rører alt igjen.
• Fordel deigen i 10 muffins former, og stek dem i 25–30 minutter på 175 grader.