Tallerken med salat
© Wickmann+bendtsen

Kyllingsalat med frukt og grønt

Frisk kyllingsalat som er perfekt til enhver anledning. Og så tar den bare 30 minutter å lage.

Salat med kylling, jordbær og pinjekjerner

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

2 ts pinjekjerner

2 kyllingfileter

1 ts jomfruolivenolje

Havsalt

2 hjertesalater

100 g salat, f.eks. romano, rød eikeblad og lignende

10 jordbær

2 ts dressing

Dressing

1 ts dijonsennep

0,5 dl rødvineddik/epleeddik

2 dl olje, valnøtt-, avokado-, oliven- eller rapsolje

Havsalt og kvernet pepper

Slik lager du kyllingsalat med frukt og grønt

  • Rist kjernene i tørr panne.
  • Stek kyllingfileten i olje, først på høy varme, gyllen på begge sider, og ferdig på middels varme, ca. 7–8 minutter på hver side.
  • Gi den ferdigstekte fileten et dryss salt, og avkjøl den.
  • Gjør i stand salaten.
  • Del den i ønskede størrelser og skyll og slyng dem tørre.
  • Gjør i stand jordbærene.
  • Del dem i to eller fire.
  • Pisk dressingen og smak den til med salt og pepper.
  • Anrett salaten med kyllingskiver, bær og pinje­kjerner.
  • Drypp dressing over retten eller server den ved siden av.

Næringsinnhold i kyllingsalat per porsjon

Energi: 380 kcal

Protein: 30,7 g

Fett: 23,2 g

Karbohydrat: 14,5 g

Fiber: 3,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler